ماكي سوشي || لـذّةٌ يابانيّــةٌ فريــدةٌ (1 زائر)

[♥ N U T E L L A ♥]

[TBL=https://f.top4top.net/p_945yzzjx8.jpg]

ماكي-زوشي هو طبق يحضر عادة للاحتفالات مثل الدخول المدرسي أو دخول رياض الأطفال في شهر أبريل/نيسان. ويصنع هذا الطبق عن طريق لف الأرز المخلل المحشي بحشوة مصنوعة من الخضراوات أو شرائح السمك أو أشياء أخرى بشرائح العشب البحري نوري لصنع لفائف. واليوم نستخدم التونة المعلبة والخضراوات والبيض كحشوة لصنع لفائف السوشي.

- 360 ملل (300غ) من الأرز
- 400 ملل من الماء

لصنع خل السوشي ستحتاجون إلى:
- 3 ملاعق كبيرة من الخل
- ملعقتين كبيرتين من السكر
- ملعقة صغيرة من الملح

ستحتاجون أيضا إلى:
- جزرة وزنها 100غ
- ملعقة كبيرة من السكر
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- 200 ملل من الماء

- بيضتين
- ملعقة كبيرة من السكر
- القليل من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
- ملعقة كبيرة من الماء
- ملعقة صغيرة من الزيت

- حبة خيار

- 70 غ من التونة المعلبة

- 4 رقائق عشب النوري (قياس كل ضلع 20 سم)

ملاحظة : هذه المقادير لـ ٤ أشخاص !

[/TBL][TBL=https://f.top4top.net/p_945yzzjx8.jpg][/tbl][TBL=https://f.top4top.net/p_945yzzjx8.jpg][/tbl][TBL=https://f.top4top.net/p_945yzzjx8.jpg][/tbl][TBL=https://f.top4top.net/p_945yzzjx8.jpg]

• سنحضر الأرز المخلل.

• سنحضر خل السوشي. ضعوا الخل والسكر والملح في قدر واخلطوا الكل جيدا.

• ضعوا الأرز المحضر حديثا في إناء لمزجه مع خل السوشي واخلطوا الكل لمدة دقيقة أو دقيقتين. بعد أن تنتهوا من خلط الأرز مع الخل بردوه باستخدام مروحة يدوية وقسموه إلى أربع حصص متساوية.

• قشروا حبة الجزر وقطعوها إلى شرائح أو على شكل عصيات سمكها سنتيمتر واحد. ضعوا عصيات الجزر في قدر وأضيفوا إليها الماء ثم ضعوها على نار متوسطة لتطهى.
  
  بعد أن يغلي الماء خفضوا مستوى النار وغطوا القدر واتركوا الجزر يطهى لمدة خمس دقائق.
  
  بعد مرور خمس دقائق أضيفوا إليه السكر والملح وغطوا القدر مجددا واتركوه يطهى لمدة سبع دقائق إضافية.
  
  بعد ذلك أطفئوا النار واتركوه يبرد لكي يتشرب النكهات.

• سنحضر أومليت "تاماغو-ياكي". ضعوا السكر والملح وصلصة الصويا والماء في إناء واخلطوا الكل جيدا.
  
  اكسروا البيض وضعوه في إناء منفصل واخفقوه جيدا. أضيفوا إليه المنكهات التي قمتم بخلطها للتو.
  
  سخنوا مقلاة على نار متوسطة واسكبوا فيها القليل من الزيت ووزعوه بشكل متساو.
  
  بعد ذلك اسكبوا فيها خليط البيض دفعة واحدة وحركوه بشكل سريع. عندما يبدأ البيض في الاستواء جزئيا ارفعوا مقبض المقلاة وحركوها عن طريق إبعادها قليلا عنكم وجعل البيض ينزلق باتجاه الحافة الأمامية ثم شكلوه على هيئة أومليت. خفضوا مستوى النار واتركوا البيض يطهى حتى يستوي بشكل كامل.
  
  بعد أن يبرد الأومليت قطعوه إلى شرائح عرضها سنتيمتر واحد.

• قطعوا الخيار أيضا إلى عصيات أو شرائح طولية عرض كل منها سنتيمتر واحد.

• ضعوا التونة في مصفاة واتركوها لبعض الوقت حتى تتصفى.

• ضعوا الحصيرة المخصصة للف السوشي "ماكيسو" أو قطعة من القماش المتين وضعوا عليها شريحة من العشب البحري نوري.
  
  بللوا يديكم ثم جففوها قليلا بمنديل. خذوا حصة من حصص الأرز المخلل الأربعة ووزعوا الأرز بشكل متساو على رقاقة العشب البحري نوري واحرصوا على ترك جزء فارغ على طول الحافة عرضه 5 سنتيمترات.

• 

• بعد الانتهاء من توزيع الأرز بشكل متساو على رقاقة العشب البحري ضعوا الحشوة وسط الأرز في صف واحد. ينبغي عليكم وضع الحشوات اللينة أولا. أي البيض ثم التونة بعد ذلك ضعوا فوقهما الجزر والخيار.

• 
  استخدموا إصبعي الإبهام لرفع الحافة القريبة منكم لحصيرة السوشي وباقي الأصابع لإحكام السيطرة على الحشوة حتى لا تبتعد عن مكانها. ابدأوا بلف السوشي عن طريق الدفع بحافة الحصيرة القريبة منكم ولفها باتجاه الحافة المقابلة حيث تركنا جزءا فارغا من الأرز. لفوها على شكل أسطواني ثم أعيدوا لفها ذهابا وإيابا على الحصيرة لإعطائها شكلا جميلا.
  
  ضعوا اللفافة التي انتهينا من صنعها في صحن بحيث تكون جهة التقاء الحافتين في الأسفل. قموا بإعداد اللفائف المتبقية بنفس الطريقة.

• قطعوا كل لفافة من لفائف السوشي إلى ثماني شرائح متساوية.

السلام عليكم ي تونيين / ات ؟
كيفكم ؟
عساكم بخير و ماتشتكون من شي
ثاني موضوع ليا ف المنتدى
و اخترت تكون ف قسم الطبخ
احم احب الطبخ وااايد
احد افضل المطاابخ عندي هو المطبخ الياباني
المهم الاهم
الطقم من تصميمي
عارفة خاايس ما لازم تدققون فيه
ان شاء الله يناال اعجاابكم
ادعموني بردودكم ي حلوين

احبكم كثير

[/TBL]

 

[Beilin:)]

هاي نوتيلتي
كيفك؟
الله يسامحك لك جوعتيني اخر هالليل مع اني ما بحب السوشي ابداً بس بستحلي شكلو
وكمان الطقم بيجنن ومو خايس بنوم
واني كمان بحب المطبخ>> بس ما بحب الطبخ الياباني وما بعرف اطبخ
شكرا عهالموضوع الحلو
استمري حبيبتي

 

[ＬＥＶＩ]

السلام عليكم ضت1

سوشي من اشهر الماكولات في اليابان و لهم سحرهم الخاص في اعدادهه
نحن يا كثر ما يسوون و يقلدون و يسوون سوشي بس ما جربته
و أتمنى اجربه بصراحهه و اكله احس لذيذ

تسلم ايدج حبيبتي و شاكرهه مجهودج الطيب

 

[♥ N U T E L L A ♥]

هاي نوتيلتي
كيفك؟
الله يسامحك لك جوعتيني اخر هالليل مع اني ما بحب السوشي ابداً بس بستحلي شكلو
وكمان الطقم بيجنن ومو خايس بنوم
واني كمان بحب المطبخ>> بس ما بحب الطبخ الياباني
شكرا عهالموضوع الحلو
استمري حبيبتي

ثانكس قلبااه

مرورك اسعدني

 

[♥ N U T E L L A ♥]

السلام عليكم ضت1

سوشي من اشهر الماكولات في اليابان و لهم سحرهم الخاص في اعدادهه
نحن يا كثر ما يسوون و يقلدون و يسوون سوشي بس ما جربته
و أتمنى اجربه بصراحهه و اكله احس لذيذ

تسلم ايدج حبيبتي و شاكرهه مجهودج الطيب

ايوه يا حلوهه
ثاانكس

 

[A U D I]

بسـمـ آللهہ‏‏ آلرحمـن آلرحيمـ
آلصـلآه وآلسـلآمـ على سـيدنآ ونبينآ مـحمـد وعلى آلهہ‏‏ وصـحبهہ‏‏ آجمـعين
آلسـلآمـ عليكمـ ورحمـهہ‏‏ آللهہ‏‏ وبركآتهہ‏‏
كيف احوالك ؟ آن شـآء آللهہ كل أمورك بخير‏‏

طبعا و لأني لا علاقه بالطبخ امم مااعتقد جربت سوشي على العموم
من قبل لا طبخا ولا ذوقا لاني ماادخل مطاعم يابانية xD
والمكونات ولا مره جربت اشتريها *-* احح طلع ينطبخ اكثر
شي بإحتفالات وانا اللي كنت احسبه بكل وقت xD
مايقاد طلع مخلل طلعت ثقافتي بالاكل بعد 0 همممممممم
لكان ينعمل كده xD طريقة طبخه طلعت مو معقدة
للدرجة اللي كنت احسب كله وضع ولف بس لفه واضح
مو سهل ولو انا رح عيده الف مره عشان زبطه

اتمـنى لك آلتوفيق ومـنتضـره آلمـزيد مـن آبدآعآتك
تقبل مروري البسيط برعاية المجلة # آودي . ~

 

[Hudα]

السلام عليكم ورحمة الله
كيفك اختي عساكِ بخير
اسمك مشهي المطبخ الياباني من ارقى المطابخ بالنسبة لي
احب اكلاتو كثير اختيارك للسوشي موفق ونفس ماقلتي صارو كثيرين يحاولون يتقنون طبخهم
يعجبني انو اكل مفيد اقصد يهتموا فيو بالفائدة، اصعب شيء بالسوشي طريقة اللف
مايطيح على بعض ؟ اظنهم يستخدموا مادة مثبتة لو من اسفل او الوق الاخضر ذا ممكن يساعد على اللفxd
تبيينك للخطوات وشرحك البسيط واضح ماقصرتي يعطيكِ العافية
ودي لسموك

 

[داركو]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ي أهلًا بالنوتيلا الجميلة كيفك ؟ إن شاء الله بخير
ما شاء الله نورتي اهتمامات بموضوعك الجميل طبعًا مين ما بيعرف السوشي
بس أول مرة أعرف أنه يحضر للاحتفالات كالدخول المدرسي أو دخول رياض الأطفال
توقعت أنه كوجبة عادية ممكن تكون بكل المناسبات xD
مقاديره غريبة علي 3 ملاعق كبيرة من الخل
حلو أنك أرفقتي صور مع الشرح يعطيك العافية
بس يبقى صعب أسويه أنا خصوصًا يحتاج بال طويــــل
شكرًا للموضوع المفيد سلمت أناملك
دمتِ سالمة ~

 

[Mirai]

السلام عليكم نوتيلا
أخبارك ؟ يارب كل بخير
نورتي قسم أهتممات
أنا ماني فانز للطبخ وماني فانز للسوشي
مدري شو جابني لهناإ أنا؟
السوشي صار مشهور كثير بالفتره الأخيره،
قصدي أنك صرتي تلثي مطاعم السوشي بكل مكان
وأنا اللي مفكره أن السوشي بس للعزايم العائليه
بقى طلع تبع مناسبات ها؟
غريبين اليبانين الصراحةة
حتى المقادير غريبه زي الخل
-
يعطيكي العافيه على موضوعك الجميل
مع أني مارح أقرب السوشي بس صرت أعرف عنه
أشياء أكثر وأشياء جديدة
لاتحرمي القسم طلتك وفي أمان الله وحفظه
~باندا

 

[SOFINOSHKA]

.. آلسَلآم عليكم وَ رحمةةُ الله وَ بركآته ..
.. كيفككِ حبيبتي نوَتيلآ ؟ وَكيف آلأيآمْ بتمُر معككِ ؟ يَ ربْ بخير وَ تمآم آلتمآمْ ..
.. إيشْ هآلحلآ هآد كُله إلي ظهر بآلقسِم ؟! مَ شَآءَ الله عليككِ إبدآع لآ يوَصف بصرآحةةَ هآلأكلةةَ نفسِي أجربهآ من ..
.. زمآااان بصرآحةةَ لمآ شُفت موَضوَعككِ إنبسَطت كتيييييير شَرحككِ حلووَ وَ مُحترف لأنه سَهلتِ علينآ طريقةةَ آلتحضير ..
.. من خلآل شَرحككِ لهآ خصوَصًآ إنهآ محبوَبةةَ وَ معروَفةةَ للكُل حبيت آلطقم كمآن معطي للموَضوَع روَنق خآص للمُحتوَى ..
.. وَ حبيت معلوَمةةَ إنه بيعملوَه بآلإحتفآلآت إلي بتخص أوَلآدهم إشِي حلووَو وَ مميز إنهم بيعملوَآ آلسُوَشي لهيككْ منآسَبآت ..
.. لطيفةةَ أنآ أصلآً بحب أتعلم طريقةةَ عمل أكلآت جديدةةَ أنآ سَعيدةةَ بموَضوَعككِ أكثر لهآد آلسَبب كمآن ربِ يسَعدككِ حبي ..
.. وَ جَد يسلمووووووووووَووووووووو إيديككِ وَ أنآملككِ على آلموَضوَع آلأكثر من خوَنفشَآري ، نوَرتِ آلقسِم وَ آلمنتدى ..
.. ككل في إنتظآر جديدككِ دآئمًآ سَوَآءً كآن هنآإ بآلقسِم أوَ ببآقي أقسَآم آلمنتدى ، إلى آلأمآم دآئمًآ إسَتمري عزيزتي ..
.. في أمآن الله وَ حفظهِ وَ رعآيتِه ..