بسبوسه (1 زائر)

[كوربيكا ..]

[TBL="http://cdn.top4top.co/p_136ny82.png"]









































[/TBL][TBL="http://cdn.top4top.co/p_13156l3.png"]

الســلآم عليكم ورحمه الله وبركاته
إخوتيَ أخوآتيَ ، التونيين جميــعَــآإ , أخبـآركمَ
عسـآكمَـ مرتـآحينَ وطيبينَ إن شاء الله .
رجعتَ لكمَـ بأطبــآقَ
جديدهَـ ، شهــيــهَ ، سهــلهَ , وغيرَ مكلـفـةَ .

وهـَآلمرهَـ رآحَ نتعلمَ طريــقهَ عملَ البسبوســهَ المعروفهَ والمشهورهَـ في الوطنَ العربي
معَ طبـقَ معجنـآإتَ شهيَ ولذيذً أخرَ ..

نبدَأ إن شاء الله بالبسبوســةَ

- علبه زبادي صغير

- 1 بيضه

- 4 كاسات سميد

- 3 كاسات جوز الهند

- م ص خميره كيك { باكينج باودر}

- كاس زيت

- كاس سكر

- ملعقه صغيره من الفانيليا

- م حليب باودر { لمن يرغب } .

الكأس المستخدمَ في المقادير هذا هو

القطر ..
{ ماء اربعَه كاسات منه وأكثر- نصف ليمونه - ملعقه ماء الزهر - هيل وقرنفل - قرفه - سكر }

للزينهَ
مكسرات - تمر [ للرغبه ] - حبوب الشوكولاه الجافه والملونه

نضع مكونات القطرَ علىَ النٍــآر ليسخنَ ، ويغلظَ قوامــهَ ثمَ نتركـَـه ليبردَ بوضعهَ داخلَ الفريزرَ .

نبدأ بتحضيَرَ البسبوســهَ ،

فيَ وعاءَ بلاستيكيَ اضعَ المكونآتَ جميعهـآإ ماعدا السميد وجوز الهند ،

اخلطَ الجميعَ إلى أن يتجأنسَ الخليطَ .. ثمَ

أضيفَ السميدَ وجوزَ الهندَ وأعجنَهَ بيديَ ،
ملاحظهَ :- يصحَ تسويَ جوزَ الهندَ بكميهَ اكثرَ من السميدَ يطلعَ طعمــهَ حلوَ

مثلَ حلويآتَ الاطفـآلَ اللي تنبآعَ بالبقالاتَ [ حلوىَ جوزَ الهندَ البيضآءَ ] ,

نجيبَ صينيــهَ منآسبـهَ الحجمَ للبسبوسـهَ

نسويَ الخليطَ فيهَ ونصفهَ زينَ ومزيآنَ باصابعنآ فيه ح3

نزينهَ بالمكسراتَ

انا بسَ سويتَ حب العزيزَ لانَ ماعنديَ غيرهَـ ،

نسخنَ الفرنَ وندخلهَ

لما يستويَ نسكبَ عليهَ القطرَ الباردَ وصــحَــه وعـآفيـةَ

طبقَ معجنآتَ شهيَ

2 ½ كوب طحين

½ كوب سمن بلدي او زبدة

½ كوب زيت نباتي

1 بيضة

1ملعقة حليب بودرة

1ملعقة سكر

1 ملعقة خميرة فورية

1 ملعقة بكينج باودر

رشة ملح

صفار بيضة للوجه

رشة سمسم

رشة حبة البركة

عسل للتحلية

1

-ضع بوعاء كبير كمية الطحين طبعا بعد نخلها
وملعقة السكر وحليب البودرة ورشة ملح وملعقة البيكنج باودر
ونخلطهم جيدا الى ان تختلط المقادير جيدا

2-نذيب الخميرة بالقليل من الماء الفاتر ونضيف رشة السكر
3

-نقوم بإذابة السمن البلدي ليصبح فاتر يمكن تبديل السمن بالزبدة حسب الرغبة

4

-نخلط السمن المذاب والخميرة والبيضة الى ان يمتزج جيدا
5

-ننشأ حفرة في منتصف الطحين ونضع خليط السمنة والخميرة والبيضة ونقوم بعجنها جيدا
6

-نترك العجينة حتى ترتاح لمدة ربع ساعة تقريبا
7

-نقسم العجينة الى ستة اقسام متساوية ونشكلها بشكل دوائر ونتركها لمدة نصف ساعة
8

-ندهن الصينية بالزيت ونرش قليل من الطحين
9

-ناخذ كرة العجين ونرقها بالشوبك على شكل دائرة ونمدها بالصينية
10

-ندهن الطبقة بالزيت النباتي وقليل من السمن
11

-ناخد الكرة الثانية ونرقها على شكل دائرة ثم نمدها بالصينية
12

-وبنفس الطريقة نكمل باقي الكرات حتى يصبح لدينا ست طبقات
13

-نقوم بدهن الوجه بالصفار لتعطيها لون ذهبي لماع

14

-نرش السمسم وحبة البركة على الوجه
15

-توضع في الفرن بحرارة متوسطة
16

-عندما يصبح لونها أشقر تكون قد نضجت
17

-نضعها في طبق التقديم ونصب العسل عليها وتكون جاهزة للتقديم
واللقاكمَ بمواضيعَ أخرى باذن لله
دعواتكمَ ليَ ..

​

​

[/TBL][TBL="http://store1.up-00.com/2016-01/145277980455051.jpg"]








































[/TBL]