الختم الذهبي Crispy ONION Rings (1 زائر)

[RO-CHAN]

ما ننحرم من هذه الطلة احلى من يحتفل فيني بطريقتة
براءة ~ يونيو

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
كيفكم يا جماعة
إن شاء الله منيحين وأموركم كويسة
أنااا جيت

وجبتلكم معي وصفة خفيفة .. سهلة .. و ظريفة ..


نار1حلقات البصل "ONION RINGS"نار1


هي طبق جانبي أغلبنا طلبه وأكله بيوم من الايام
مع البرغر او غيره من الوجبات السريعة
بس هالمرة مش حنطلب ولا حاجة حنعمل بالبيت و بمكونات سهلة و بسيطة
^ ايه جو الدعايااات ده

يلا يلا بلا طول سيرة وخلينا نبدا



المكونات

- بصلة كبيرة
( يفضل بصل أبيض لانه طعمه أقل حدية و فيه حلاوة )

- بقسماط " Bread crumbs "

و للعجينة السائلة يلزم :
* كوب طحين
* ⅓ كوب نشا
* ¼ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* ملح ، فلفل اسود ، بابريكا ، شطة ، اوريجانو
او اي توابل أخرى حسب الرغبة
* كوب ماء



الطريقة


نُقشر البصلة و نقطعها إلى دوائر يفضل تكون عريضة نوعاً ما يعني بحدود 1 سم لك شريحة
بعيدين بنفكك كل شريحة لحلقات
وعندنا خيارين يا أما نخلي كل حلقتين مع بعض عشان تعطي سمك أكبر
أو ممكن نخلي كل حلقة لحالها

الخطوة الثانية هي أنه نحضر العجينة اللي راح نغلف فيها الحلقات
نضع الطحين و النشا والتوابل ونخلطهم سوياً بعدين بنضيف الماء بشكل تدريجي
لحتى نوصل لـ قوام سائل لكن كثيف عشان يمسك بالحلقات بشكل جيد

نبدأ نأخذ الحلقات وحدة وحدة ونغمسها بخليط العجينة اللي عملناها لحد ما تتغطى بشكل كامل زي ما واضح بالصورة

بعدها بننقلها لنغطيها بالبقسماط
نضع بصحن كمية كافية منه و بنحرص أنه تتغطى من جميع
الجهات و بنحطها على جنب و هيك لنخلص الكمية كلها

وهلأ بننتقل لمرحلة القلي
بنجهز الزيت على نار متوسطة وبنتركه ليسخن و نبدا القلي لحتى تأخذ لون ذهبي
ما بتطول تقريباً 2 دقيقة بتكون جهزت

وهيك خلصنا شايفين السهولة




بس باقي عندي هيك كم ملاحظة جانبية


اول شي هاي الوصفة نفسها ممكن نعملها بإضافة جبنة للحلقات
و في هاي الحالة مناخذ حلقتين وحدة تكون اصغر من الثانية و منحطهم بقلب بعض وبنعبي الفراغ اللي بينهم بجبنة موزاريلا
و بعدين بندخلها الفريزر لـ 15 دقيقة قبل ما نغلفها لحتى تتماسك الجبنة وما تسيح معنا بسرعة وقت القلي
انا كنت بدي اعملها بس ما كان عندي موزاريلا كان عندي نوع ثاني و لما جربت صار يفتت معي و فما كملت


الشي الثاني أنه لو ما حبيتوا تعملوا العجينة لتغليف حلقات البصل عادي ممكن نستخدم الطريقة التقليدية
اللي هي نغلفها بـ طحين بعدين بيض بعدين بقسماط النتيجة بالطريقتين وحدة بس انا حبيت اجرب هاي
اهم شي ما تنسوا تتبلوا الطحين و البيض عشان النكهة

آخر نقطة بتخص الناس الصحية او اللي المقليات عموماً بتتعبها
الحلقات هاي ممكن تنشوى بالفرن وبرضه بتطلع مقرمشة و زاكية
بترشوا شوية زيت بصينية الفرن و بتدخلوها على حرارة 200 بتاخذ من 10- 12 دقيقة حسب فرنكم




و بالعافية عليكم

لهون بكون خلص موضوعنا البسيط
إن شاء الله يكون عجبكم
بصراحة أنا كنت محضرته على اساس شي
واللي صار شي ثاني
بس ما بنغلب و بنلاقيله مناسبة
وهي انه اول موضوع بعهد مشرفتنا الكشخة @براءة كوربيكا
و كمان يمكن هو اول موضوع اعمله بالقسم وعليه مشرف اصلاً
يحزززززن
يلا بنشوفك بوصفات جديدة اذا الله راد

 

[براءة كوربيكا]

-

زاد القسم حلاوة بردك المميز
~ براءة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

يا جعل محد يدخل للمطبخ غيرك
جعت كثير وانا اتفرج بس
ما شاء الله شو هالتنسيق والابداع بشكل خطير
حتى الصور مرتبة كأنو فاشينستا
يعطيك العافية يارب
اساسا هذه الوصفة انا احبها جدا جدا
وغالبا نجيبها من برا زي ما قلتي بسبب الكسل
تعال وفرفط البصل واستناه يتقلي
بس لما جربتها مره بالبيت عنجد الطعم يفرق جدا
بتكون هشة ومقرمشة وعنجد فريش بشكل
الي من المطاعم تجي يابسة
وكمان فوق الدلال في عدة طرق
مقلي ومشوي وبالجبن
انا اقول تعمليلنا مطعم واحنا بنطلب منك راح يصير مشروع ربحي بامتياز
وبعدين تعاي هون يا مناسبة كان قصدك وغيرتي رأيك بعدين هاا ؟؟ انا انسانة فضولية

ما ننحرم من هذه الطلة اللذيذة
واذا تنشطت شوي وعملتها بالبيت راح اجي احط تطبيقاتي بعون الله

يعطيك العافية
وفي أمان الله
​

 

[R O L E X]

-

زاد القسم حلاوة بردك المميز
~ براءة

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
اطلق من يسوي مواضيع فذا القسم
ترا انتي كمان تحتفلي ب @براءة كوربيكا طيب ياسراقة الفكرة
طيب كيفك عساك بخير و الحمدلله
موضوعك رووعة و كشخة و يستحق الف الف الف تقدير على جهودك ق4ق4
و الطقم و الصور
كلش رووعة ق4ق4
و الكولاج و التظليل ترا اكيد تعبت فيه
بس الجمال فيه لا يوصف ق4
و كمان شكل النهائي لوصفة البصل لا توصف
بس انا مااحب البصل كتير
خاصة لما يكون ني و مش طايب
و كذا لما قلت حبة بصل غصبت شوي عشان موضوع @ايلا مااقدر اكله عشانه باللبن و انت كمان مااقدر اكله عشانه بصل ج
بعدين طلع شكله النهائي يجنن
بس سؤال القسماط ذا خبز مطحون و لا شو
عشان امي احيانا تقلي بالخبز المطحون و يطلع خرافي
بس ماني خليجي و مااعرف المكونات الطبخ بالعربية سوو بواجه شوية حصلة لما اقرا المواضيع في القسم
و الحين اخليك في امان الله
و اتمنى تنورينا بمواضيع كشخة زي ذي في القسم عشان تختمها المشرفة @براءة كوربيكا و تنورنا الكل بملاحظاتها
و باي ق9ق9​

 

[M O O N]

شكوا لردك المميز
سيلين ~

السلام عليكم ورحمة الله
طيب الله حالك رو الجميلة

يا سلااام عالمواضيع اللذيذة بكل ما تحمله الكلمة من معنى
بالبداية حسيت بإستغراب إنو كيف بصل وليش ؟
بس لما شفت الخطوات كاملةً .. أحس فعلًا حيطلع شيء لذييذ
< وأنا أحب البصل مقلي

وأنا أشوف الطريقة كنت أحس لو ينضاف جبنة بتطلع يمي يمي مرة
ولقيتك فعلًا تقولي كذا بالملاحظات
تقريبًا أول مرة أعرف وصفة هالعجينة وأنا مع ملاحظتك الثانية أسهل واسرع

صدمتني سالفة الفرن .. يعني ما أتخيل تكون لذيذة
وحده القلي اللي يهون سوء البصل ويمكن يخليني اتقبله
بس يحمس نجربها ليش لا وكمان تنقذنا من أخطار الزيت وحوسته

طقم الموضوع مرة رهيب تبارك الله
يعطيكِ العافية عهالطرح ، دمتِ بخير ~