♡ 𝐂𝐨𝐭𝐭𝐨𝐧 𝐂𝐚𝐧𝐝𝐲 || غزل البنات ♡ (1 زائر)

ROZITA · 2 يوليو 2023

ROZITA · 2 يوليو 2023

غزل البنات: هو عبارة عن حلوى
مصنوعه من سكر هش ورقيق تشبه الصوف القطني
و يتم صنعه باستخدم الطرد المركزي وتتجمع خيوط من السكر
على أطراف وعاء خاص، قبل أن يتم تجميعها حول
بعضها ليتم تقديمها على شكل يشبه القطن.
و من هنا جائت التسمية
الاجنبية Cotton Candy و معناها الحلوى القطنية.
وايضا يوجد مسميات اخرى لحلاوة القطن و منها :
1- غزل البنات (في مصر والشام)
2- شعر البنات (في الأردن والعراق)
3- لحية بابا أو لحية الشايب (في الخليج)
ما عمرنا سميناها كذا في الخليج دائما نسميها غزل البنات

4- حلوى القطن (في ليبيا)
5- لحية جدّي (في تونس)
6- حلاوه قطن (في السودان)
7- حلوة الصوفة (في المغرب)

يعود تاريخ صناعة غزل البنات الى عام 1400م (اي القرن الخامس عشر)
في ايطاليا عندما قام مجموعة من الطهاة الإيطاليين
بتصميم منحوتات تماثيل من السكر المغزول وتقديمها، عندما
قام الملك هنري الثالث ملك فرنسا بزيارة رسمية
إلى مدينة البندقية في إيطاليا.
كما كانت حاضرة حلوى القطن أو غزل البنات كما
عرفت فيما بعد، في حفل زفاف نابليون؛ إذ قام
الطاهي ماري أنتوني بعمل كعكة الزفاف من السكر المغزول.
وظلت هذه الحلوى قاصرة على الأغنياء والأثرياء؛ لأنها تحتاج
إلى عدد كبير من العاملين لصنعها، وكميات من السكر.

سبب التسمية عربياً، تقول روايات أن “هذه الحلوى
اكتشفها حلواني بالصدفة في القرن العاشر، حين
وضع كمية من سكر في قالب معدني على نار هادئة وحرّكها
بملعقة خشبية مدة عشر دقائق فخرجت من القالب خيوطاً عدة”.
و عمل بعدها على تجميع الخيوط مندهشاً بما أسفرت
عنه طبخته، فسارعت بناته الصغيرات لمشاهدة
ما أعدّ والدهن، فطلب منهن تجميع الخيوط وغزلها
لمساعدته ثم باعها في السوق، وأطلق على الحلوى بعد مدة اسم “غزل البنات”.

وكان هذا النّوع من الحلوى يقتصر على الفئة
الأرستقراطيّة فقط، في وقتٍ نَدر به وجود السّكر
ولم يتوفر لجميع الطّبقات، وكانت الأغلبية من النساء
يقمن بإعداده بالمنزل عن طريق خلط السّكر مع الماء
ووضعه على النّار حتى يذوب السّكر ويتكرمل وتقليبه
بسرعةٍ كبيرةٍ، ووضع شوكةٍ مسنّنة في
وسط الوعاء لتقوم بدورها بفصل السّكر وتشكيله كخيوطٍ رفيعة.

قد كان البائعون في البداية يستخدمون آلات يدوية لغزل تلك
الحلوى وبيعها، أما حالياً فقد تم استحداث آلات كهربائية
بسيطه تساعد على انجاز تلك الحلوى السكرية الهشة
في وقت أسرع وبأشكال مختلفه تجذب عيون الاطفال.
وقد كان اختراع تلك الآلة البسيطة على يد
كل من ويليام موريسون, وجون وارتون في عام 1897م

تمّ اختراع أول آلة يدويّة لإعداد غزل البنات من قبل
طبيب الأسنان الأمريكي William Morrison، والشّيف المختص
بصناعة الحلويات John Wharton وكان ذلك عام 1897م
وأطلقوا على حلوى غزل البنات "cotton candy"، وتم عرضها
على الجمهور للمرة الأولى في المعرض العالمي عام 1904م وكانت
تحمل اسم "Fairy Floss"ومعناها خيط الجنية، وقد حققت
نجاحاً كبيراً، وتم بيع حوالي 68,655 صندوق من هذه الحلوى
بثمن 25 ¢ (ما يعادل 7.11 دولارًا أمريكيًا في عام 2019م).
وتم التعديل عليها فيما بعد لينالوا براءة الاختراع بإجراء
بعض التّحسينات وتصميم آلة تعمل عن طريق الدفع والطّرد
المركزي وتقوم بإعداد خيوطٍ هشّة من حلوى القطن
وتُحيكها معاً، وتمّ عرض الآلة فيما بعد بالمعرض الدّولي وحققت أرباحاً طائلة.

اخترع Joseph Lascaux يعمل طبيب أسنان من New Orleans ,Louisiana آلة
حلوى غزل البنات مماثلة في عام 1921م . في Australia.
في السبعينيات من القرن الماضي تم إنشاء آلة أوتوماتيكية لغزل البنات
والتي كانت تقوم بصنع الحلوى وتعبئتها.
مماجعل من السهل إنتاجها وإتاحتها للبيع في
الكرنفالات والمعارض والمتاجر في السبعينيات وما بعدها.

عادة ما تكون المواد الأولية لحلوى غزل البنات ملونة ومنكهة.
لكن عند الغزل تكون حلوى غزل البنات بيضاء لأنها مصنوعة
من السكر، لكن إضافة الصبغة أو التلوين يغير اللون.
في الأصل كانت حلوى القطن بيضاء فقط. في الولايات
المتحدة يتوفر حلوى غزل البنات بمجموعة متنوعة من النكهات،
ولكن يسود لونان توت العليق الأزرق والفانيليا الوردية، كلاهما تم
إعداده في الأصل بواسطة علامة Gold Medal
(التي تستخدم الاسمين "Boo Blue" و "Silly Nilly").
قد تخرج حلوى غزل البنات باللون الأرجواني عند مزجها.

1- يحتوي على كثيرٍ من السكر
2-يُقلل من تناول الأطعمة الصحية
3-زيادة الحركه وعدم التركيز
4-تسوس الاسنان
5-زيادة الوزن
6- الاكتئاب
اول مره اعرف انه غزل البنات يجيب الاكتئاب
دائما احسب انه يجيب السعاده والبهجه شكلي راح اقطعه و ما اكل منه مره ثانيه هه4