بخصوص استفسارك ،
شوفي احاول اشرحلك
اختيار نوعين من السكر له حكمة فالكوكيز ، ع حد علمي السكر الابيض هو اللي يخلي الكوكي تصير مسطحة ، اما السكر البني هو اللي يعطي chuwy texture ،
هو فيكي تستخدمين سكر ابيض بس ، وما اوعدك انك رح تحصلي نفس النتيجه ، ربما تصير الكوكي اقسى ، ف اقترح عليك شي ، مدري اذا رح يضبط او لا ، بس يعني حسب منطقي اتوقع رح يضبط ،
السكر البني فيه كمية من دبس السكر وهالشي هو اللي يخلي الكوكي طري ، انا اقول لك عوضي كمية السكر البني بسكر ابيض عادي ، بس شيلي ملعقتين من السكر وحطي بدالهم عسل
ا حاسة انو العسل رح يشتغل نفس شغل دبس السكر اللي يكون موجود من اساس فالسكر البني