وصفات و أكلات رمضانية (1 زائر)

[LENA]

[TBL="http://www.anime-tooon.com/up/uploads/toon1497525745531.gif"]















[/TBL][TBL="http://www.anime-tooon.com/up/uploads/toon149747558113.gif"]

السلام عليكم ورحمه الله و بركاته [/TBL]​

[TBL="http://www.anime-tooon.com/up/uploads/toon149747558113.gif"]

أسعد الله أوقاتكم بكل خير و0​

موضوعي اليوم عبارة عن أكلات ووصفات قمت بتحضريها طيلة شهر رمضان ​

انا ماعرف اطبخ واجد بس حاولت أوسوي لكم شغلات بسطية و الحمد لله ضبطت ​

لأجل الجميلة دونا ​

يلا نبدأ ​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

المكونات :​

كوبين دقيق ابيض /ربع كوب زيت /نصف ملعقة كمون و كزبرة حب ​

ملعقتين كزبرة خضراء مفرومة /رشة ملح / ماء​

​

طريقة التحضير :​

1-نخلط الدقيق و الملح و الكزبرة الخضراء المفرومة .​

2-ناخذ الكزبرة الحب و الكمون و نجرشها جرش خفيفو نضيفها للدقيقو نفركه بالزيت و اخر شي ​

نضيف ماء​

بالتديج لحد ما تكون العجينة متماسكة .​

3-الحشوة (بطاطس مسلوقة و مهروسة /بصل و ثوم مفروم /زنجبيل و جزر مبشور/كزبرة ​

خضراءمفرومة)​

4-البهارات (كاري/كركم /فلفل اسود /بهار مشكل /ثوم و بصل بودرة /كمون و ملح )​

5- نحط البصل و الثوم و الزنجبيل و الجزرو البطاطس المهروسة و الكزبرة و البهارات و الملح ع النار لحد ما تستوي ​

6-نقسم العجين لــ8 كرات متساوية نفردها و نقطعها شكل دائري و نحط الحشوة^ و نقفلها ع شكل​

نصف قمر ​

و ندخلها الثلاجة (الفريزر)نص ساعة تقريبا و بعدها نقليها بالزيت و بالعافية ^^​

​

​

​

​

​

​

​

المكونات :​

2 طماطم متوسط الحجم/2 فلفل أحمر/ فجل/2 خيار حجم وسط​

خس/3 البصل الأخضر/نص كوب نعناع/كوب بقدونس​

2 خبزمقطع مكعبات ومحمّص/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون​

6 ملاعق كبيرة عصير ليمون /سماق/ملح/2 فص ثوم​

​

طريقة التحضير:​

​

1- نقطع الطمام والخيار والفجل والفلفل مكعبات.​

2- نقطع الخس خشن ونفرم النعناع والبقدونس ونخلط كل مكونات الفتوش مع بعض ونرش عليهم السماق.​

3- الصلصة (لنفرم الثوم ونضيف له عصير الليمون وزيت الزيتون والملح ونضيفهم الى المكونات ونخلطهم كويس).​

4- و اخر شيء نحط مكعبات الخبز المحمّص عَ السلطة .​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

المكونات :​

نص كوب لبن/ربع كوب زبدة/3كوب دقيق لجميع الأغراض​

كيس خميرة فورية/ربع كوب سكر أبيض/نص ملعقة صغيرة ملح​

ربع كوب ماء/بيضة/كوب سكر بنى/ملعقة كبيرة قرفة مطحونة​

نصر كوب زبدة لينة​

​

طريقة التحضير :​

1- نسخن اللبن فى لبانة صغيرة حتى تظهر الفقاعات على السطح، و بعدها نرفعه من على الحرارة.​

2- نخلط فيه ربع كوب زبدة و نحركها حتى تذوب و نترك المزيج يبرد حتى يصير فاتر.​

3- نجيب وعاء خلط كبير، و نمزج كوبين دقيق والخميرة والسكر والملحو نتأكذ من خلطهم كويس ​

4- نضيف الماءوالبيض وخليط اللبن و نضربهم مع بعض كويس .​

5- نضيف الدقيق الباقي نص كوب في كل مرة مع التحريك كويس بعد كل اضافة و لما يتماسك العجين ،​

نحطه على سطح مرشوش بقليل من الدقيق و نعجن حتى يصير ناعم حوالي5 دقائق.​

6- نغطي غطى العجين بقطعة قماش مبللة و نتركه عشر دقايق ​

و على ما تمر عشر دقايق نجيب وعاء صغير و نخلط السكر البني و القرفة ربع كوب زبدة ​

7- و بعدين نفرط العجين بشكل مستطيل و نصلحه نفس شكل السينابون المعروف ​

8- و بعدين ندهن الصينة بالزيت و نحطه فيها و ندخله الفرن و نطلعه بعد نص ساعة ​

و بالعافية ​

​

​

​

​

​

​

​

المكونات:​

​

صلصة طماطم البيتزا: 3 طماطم كبيرة مهروسه و صلصة طماطم​

4-5 فصوص من الثوم مفرومة/بهارات/ملح و فلفل اسود​

​

لطبقة البيتزا: ​

6--8 ملعقة كبيرة من صلصة البيتزا^​

بصل / الفلفل الرومي/ طماطم​

7-8 زيتون جبنة موتزاريلا​

و بالنسبة للعجينة أنا اشتريها جاهزة فما اعرف للعادية ​

​

طريقة التحضير :​

1- نفرط العجينة بشكل دائري و بعدها نجيب أي شي معكم من ادوات المطبخ ع شكل دائري ​

2-نحط الصلصة و الاشياء المذكورة فوق^ و ندخلها الفرن ع درجة حرارة متوسطة و بعد نص ساعة نطلعها و بس ​

​

[/TBL]

[TBL="http://www.anime-tooon.com/up/uploads/toon1497475581032.gif"]


[/TBL]​

 

[LENA]

رد: أطباق رئيسية - ثانوية - تحلية

[TBL="http://www.anime-tooon.com/up/uploads/toon149764931241.gif"]

بكذا نكون وصلنا للختام أتمنى يكون الشرح واضح و كل شيء سهل و أي سؤال انا حاضرة ك2[/TBL]​

[TBL="http://www.anime-tooon.com/up/uploads/toon149764931241.gif"]

و ان شاء الله يكون الموضوع حاز ع رضاكم و موضوعي تابع لمسابقة شيف المائدة الرمضانية ​

شكرا لكم ​

​

[/TBL]

​

 

[M O O N]

رد: وصفات و أكلات رمضانية

-
مكاني ح2
اكتب الرد وجاية بإذن الله !

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف الحال لينوو ؟ عساك سالمة ياربي ..
لك وحشة والله ، ويا حظنا بهالطلة !
ما شاء الله عليك أولاً + الله لا يضرك ~
على فكرة / ذا أكثر موضوع جاء بوقته !
بكرا بإذن الله عازمين خالتي عالفطور
وكنت في حيرة ياربي شـ اسوي ؟ بعدين شفت السينابون
ومرهه اشتهيته واشتهيت اسويه ! وبالذات انك حاطة طريقة
قلت أجرب طريقتك هالمرهه !
- - سمبوسة العجين ، الحمدلله صارلنا سنتين ما سويناها !
تتعبني في الفرد و الشغل حقها ، نفضل الرقاق ~
+ بس جداً استفدت من طريقة الحشوة بقدر اعملها لـ فطاير
يعني شيء مرهه حلو والله + شكلها يششهههي مره يا بنت آ9!
- - السلطة ح2ح2 ! صارلنا كم يوم معلقين ع نوع واحد من السلطة
نبهتيني انه اسوي شيء غير ! اشتهيت السلطة بعد :/
ليه جيت موضوعك الحين ؟ وقتي مرهه مرهه غلط !
لطيفة السلطة بإذن الله لازم اجرب اسويها بطريقتك ح1 !
- - السينابون هو اللي خلاني ارد عالموضوع واترك كل الشغل
جد اكثر شيء اشتهيته لما شفته آ9 مشتهيته بقوووةة :/
اخخخ اشتهيت اسويه ويكون مرهه " هش " واحط عليه حليب نستله كثير
يوووويلي يجنن يارب يمديني اسويه بكرا لازم بإذن الله
لو سويته بصوره لك واوريك اكيد ~
- - البيتزا للأسف ما يحبونها اهلي كثير فما نسويها كثير ق
لكنن من فترة لفترة اسويها ذا اشتهيتها ! ححلو فكرة انها
" ميني " بس احس تعب مو اسويها كبيرة و افتك منها
بس حلو ميني نغير الشكل و أسهل بالتوزيع ~
شـ اقول عنك لينو ؟ يا جمالك يا بنت والله - نورتينا بالوقت المناسب
حبيت طقم الموضوع مرهه ! اخخ ما شاء الله ):
ألوآن الطقمم تجننن - هادية بشكل ومريحةة ، فتحتي نفسي !
أبغا الخلفية او الباترن - المهم الورد اللي ورا بليز !
+ صور الأكل مره يجنن يا عمري والله تسلم ايدك ..
شيء يفتح النفس وكله سناعة + يحمس اننا نسوي ~
يعطيك العافية ربي على هالطرح وزورينا دايم ):!
تم التقيم اكيد 3< دمت بخير !​

 

[Dr.Nadine]

رد: وصفات و أكلات رمضانية

ق4 ق4


السلآم عليكم ،
أهلآ بالمبدعة لينآ ـ كيف حآلك ؟ أتمنى تكوني بخير و صحة و سلآمة ،
منورة بموضوعك الجميل و الأنيق ،
طبخآت سعودية على مآ أظن صح ؟
أسمع كثيرآ عن السنبوسة ـ بآين لذيذة و حلوة ،
و الحطوآت مآ شآء الله عليك لم تقصري في شرحهآ ـ
الفتوش أسمع الكلمة لكن لم أتخيل أنهآ سلطة ـ
لكنهآ سهلة أيضآ ، و المكونآت في المتنآول كذلك ـ سأجربهآ باذن الله
السنآبون ، عشقي الحلويآت ـ لكن الطريقة حسيتهآ صعبة شوي ـ
أظن محتآجة طبآخ محترف ليعملهآ أظن أنك كذلك بعد مآ شفت الشكل النهآئي ـ
البيتزآ طآلع شكلهآ لذيذ جدآ و تشهي ، أيضآ سهلة ، و العجينة لو تحبي بعطيك الوصفة السحرية ،
موضوع جميل و أنيق مثل مآ عودتينآ و الوصفآت طآلعين يجننوآ ،
باتنظآر جديدك يآ جميلة ، فلآ تحرمينآ من طلتك ـ
و بالتوفيق في المسآبقة ـ و9
تقبلي مروري البسيط ـ
في أمآن الله ـ بس


ق4 ق4​

 

[LILITH]

رد: وصفات و أكلات رمضانية

السلآم عليكم ورحمةة الله وبركاتةة
آهليين فيك خيتووو لينآ
منورةة القسسم بطلتك الطيبةة اللذيذةة
يسعد الله صبآحك بكل خير ~كيف الحال ؟
ان شاء الله تكووني بخير وماتشوفي
شر ~مبآرك عليك الشهر الفضيل يتقبل الله فيةة طآعآتكمم
النتتيجةة مرةة شكلهآ جميل بس مع الاسف ماعدنآ هيك اكلات بس شكلهم
شهي جدآ عاد نحنةة صايميين شقصةةة الاكل حرام عليك البيتزآ ماترحم ياي2
اما عن الحلويآت انآ اموت عليهم وهم بيموتووو فيني >>شكلها البنت جنت
الكلام عند الاكل يبطل بس كلمةة وحدةة تنفع عطوني كل الاطعمةة جيعانةة
بدي اكل تسلم ايدك ياشيفنآ الرائعةةة وتقوول ماتعرف تطبخ وهذآ الاكل
الطيب شنووو اذا متعرفي وهيك عملتي اذا تعرفي كيف ؟
!!! سؤال يطرح نفسةة
كلولهآ دونآ تبطل تسوي مسابقات اكل في شهر رمضان
جوعانيين خصوصآ انا وصايمين >>بعد النهار ع اولةة
ابدعتي عزيزتي لينآ يختي حتى الطقمم يفتح النفس مو بس الاكل
شنووو هل جمال في الطقمم حبيتةةة مرةة
تقبلي مروري البسيط لاعدمنآ طلتك المميزة
في القسسم وباقي المنتدى لك خالص ودي
في آمان الله

 

[♥ وتيـن ♥]

رد: وصفات و أكلات رمضانية

:tumblr_m9ral4g0T41q

السلام عليكم والرحمة والبركة
شلونك ي جميلة ؟شلون أخبارك وأحوالك عسآآآك طيبة
ومآ تشكين هم ي

مآ شاء الله عليك وعلى ه القائمة الدسمة من ابدآعآتك
انا عشقي الاكل وأؤمن ان الحب في الطبخ ق يتفوق عن الخبرة
المهم تحبي اللي تسوينة يطلع برفاكت

تصويرك جميل بس لوكان بودي تصورين الخطوات والمقادير
عشان يصير الموضوع غني وجميل غير هذا

ابدعت ف الشرح ببسآطة وشخصيآ عجبني الحلا وان شاء الله رح اجربه
بآلتوفيق ف المسابقة ومشكورة ع الطرح الجميل
روووووعات ي
تقبلي مروري

سلالالالالاماتر6

:tumblr_m9ral4g0T41q
​

 

[J$NNY]

رد: وصفات و أكلات رمضانية

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته ر6
الحمدلله بخير ، كيفك انتِ ؟ عساك بخير و ما تشتكين من اي شيء ي
انا بعد ما اطبخ كثير بس احب الطبخ ممرة
بس النية اهم شيء صح؟
و بعدين ي جماعة ما ينفع كذا في نهار رمضان تجوعونا
شفت الموضوع الصبح بس قلت ارد الحين بما اني بجوع و يمكن اموت لمن اتكلم عن الأكل

المهم يلا نروح للأكل
السمببوسسة عاد ما بكون رمضان بدونها
و لمن تكون حشوتها بطاطس و لا جبنة بتكوون شيء ثانني قلي
بس السمبوسة بتاخذ زييت زييت كثيير مررة ، يعني علبة الزيت ممكن تنتهي في اقل من اسبوع
و في ناس بستعملون الزيت نفسه اكثر من مرةة
و ذا شيء ابببداا لا تسووه ، يجيب مشاكل كثيرة حتى ممكن يؤدي للسرطان
ما تستهينوا في ذا الموضوع و خليكم مع الفرن او صانعة السمبوسة الي بدون زيت

سلطة الفتووششش قصة عشق لا تنتهي احببهها مررة
و لا السينابون غير اني اموت فيه الا اني احس بالذنب لمن اكله
ميني بيتزا ياي2 بموت بيتزا بعد ، ويش ذي القائمة الكلها اكل يشهي
ترا البيتزا اكلتي المفضلة بعد المكرونة بالباشميل
بس احب البيتزا العادية اكثر عشانها اكبر
سمبوسة و سلطة فتوش و سينابون و بيتزا بعد ، شكلنا عندنا نفس الزووق ياي2 ياي2


شرحك بسيط و مفهموم اعجبني1 ، الموضوع كله ع بعضه حلو و مرتب
سلمت الايادي و بالتوفيق في المسابقة ي
5 نجوم + تقييم + شكر
لا تحرمينا من ذا الحلو ​

 

[امل]

رد: وصفات و أكلات رمضانية

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته
رمضان مبارك
كيفك ياحلوة ان شاء الله تكوني بخير في تمام الصحة و العافية
وصفات و اكلات رمضانية شيء جميل و الاجمل انهم من طبخك
قلتي ماتعرفي تطبخي كثيرا بس من موضوعك انت تعرفين تطبخين بشكل ممتاز يابنتي
السمبوسة طبق لا بد منه في اي مائدة في رمضان
كانت رائعة من تحت يدياتك تسلميلنا
تنحط في الثلاجة قبل ماتنغلي؟ ما كنت اعرف شمرا لك على المعلومة الجديدة

سلطة الفتوش في حياتي ماذقتها انت عرفتي كيف تخلطي المكونات حتى انك اضفتي الصلصة
السينابون مااعرفه بس شكله لذيذ سؤال انت قلتي لبن يعني فينا نقول حليب احسن مو عنا نحن الحليب يمكن ان يطها اما اللبن لا مايطلع في النهاية سائل اما الحليب فهو فطور الصباح ماعلين نفسي اجرب هذا الطبق يارب اجربه حبيته

ميني بيتزا العالم كله طابخها الا انا هههههه طالعه معك بتجنن شوفوا الجبن كيف حاطتيه روعة

كانت اطباق رائعة احسنتي الاختيار تابعي الطبخ ياجميلة ان شاء الله تصيرين طباخة ماهرة
بالتوفيق الله يسلمك على ذوقك في الطبخ
مع السلامة​

 

[• Rin •]

رد: وصفات و أكلات رمضانية

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
كيفك لينا الحلوة ؟؟ ياا رب تكوني بخير و بصحة و عافية
تعرفي هذي ثاني مرة اكتب الرد لموضوعك
كتبت كتبت بعدين ضغطت على اقفال الصفحة من غير ما اقصد
المهم
الوصفات كتييير تشهي الصراحة كتير حبيتهم
السمبوسة اظن عندنا اسمها بريك الدنوني بس مع اختلاف الحشوة و احنا ممكن نطبخها على الفرن
طريقتك كتيير سهلة حبيتها بس اللي تاخذ وقت هي تحضير المكونات
اللي يلاقي مكونات جاهزة بسرعة يعملها
بس انا ما الاقي الكزبرة ممكن ابدلها بشي تاني مثل البقدونس؟؟
الفتوش ما اعرفه الصراحة بس حبيت طريقة السلطة مكوناتها منوعة و مفيدة
حبيت انها تجي بالخبز المحمص اكيد طعمها جنان
كمان شو هو السماق؟؟ حسب ما فهمت انه بهار صح؟؟
السنابون احببببه رغم اني مش دايما اشتريه بس لما الاقي لازم اشتريه ياي2
بس حسيت طريقته صعبة حبتين خاصة تشكيلها بعد العجن ما عرفت كيف تتعمل
البيتزا طريقتها كتيير سهلة بس عندي ملاحظة صغنونة
دايما لما اروح اشتري بيتزا اشوفهم كيف يعملوه
لما تحطيها بالفرن اول شي حطي الجبنة و لازم تكون كثيرة
و لما تصير نص مطبوخة اضيفي الصلصة و البصل و الطماطم و اتركيها بالفرن تكمل طبخ
لما تخرجيها اضيفي الزيتون و التونة ما يلزم الزينة
يعطيكي العافية على موضوعك يا قلبي بجد كتيير حبيت الوصفات
ان شاء الله راح اجربهم
كمان الطقم كتييير حبيته تسلم ايدين اللي صممه
بوركت جهودك با قلبي
تقبلي مروري المتواضع حبووبتي
لا تحرمينا من مواضيعك الكيوت بالقسم و بالمنتدى عامة
في امان الله

​

 

[Donicchi]

رد: وصفات و أكلات رمضانية

بسم الله الرحمن الرحيم ,
السلام عليكُم ورحمة الله وبركاتُـه .
كيف الحال ؟ إن شاء الله بخير وصحة وسلامه يارب .
ماشاء الله طلعوا الفنانيين اللي عندنا , كيف تقولين ماعرف وهذا إبداعكِ .
بالنسبه للسمبوسه حنا نعملها من العجينه الجاهزه , أنتِ ماشاء الله عاملتها بنفسكِ
وشكلها يشهي وحبيت طريقة تصويركِ واشتهيت أكل سمبوسه ما أكلنا هاليومين !
بالنسبه لسلطة الفتوش, ما أحب السلطة بشكل عام أحب أكل الخبز اللي فوقها لذيذ
بس الصوره تشهي حبيييت بقوه كيف طلع شكل الطبق بالنهايـه
+ من زمان ودي أسوي سينابون وما أعرف الطريقة صح يمديني أطلع بالنت بس دايمًا أنسى
والحين جت لي الطريقه جاهزه والأحلى انها سهله
والميني بيتزا حبييت بقوه وزاويـة التصوير تطلعها إبداعيه , حبيت حبيت
إختياركِ للأطباق جميل ويعطيكِ العافيه ما قصرتي والله يوفقكِ بالمُسابقة