الختم الذهبي In the kitchen (1 زائر)

[S H A D O W]

In the kitchen♥
سلام عليكم بنات كيفكم انشاء الله تكونو بالف خير ♥و مليار عافية
انا جديدةة فالمنتدى يعني ما اعرفكم ولا تعرفوني
يمكن رح حط مدونة و اعرفكم عن حالي
المهمم انا كنت ف منتدى قبل
و كنت فيه مشرفة
بس ما اعرف اصمم ??و حبيت اذوقكم من مواضيعي و ذيس اول موضوع لي

لا تضحكو على التصميم انا مبتدئة خهههه
لا علينا موضوعي رح يكون فيه
مقدمة عن الطبخ بشكل عام
قائمة عن الاطعمة
مقبلات
طبق رئيسي
تحلية
مششروبات
خاتمة

ساعوود"

​

 

[S H A D O W]

بااك الكم
رجعنا بعد الفاصل و رح نبدا بالتعريف

الطبخ هو عبارةٌ عن عمليةٍ يتمّ من خلالها دمج الأطعمة، وإضافة البهارات،
والتوابل والمنكهات المختلفة إليها
بأساليبَ، وطرقٍ مختلفةٍ بهدف
جعلها جاهزة للأكل، وقد اختلف
مفهوم الطبخ في العصر
الحديث عن العصور القديمة فلم يعد الطبخ مهماً من أجل سدّ الجوع فقط،
بل أصبح يهتم بالتفنّن في تحضير، وتقديم الأطباق المختلفة،
والتنافس على إظهارها بأجمل الأشكال، وأغنى ا
المكوّنات و كذلك لاشبع
البطووووون ??

هخخ اشباع البطون
لاعلينا الطبخ كمان يعتبر فن و يشتهر به الكثير من الطباخون"

ساعووود

​

 

[S H A D O W]

عدنا بعد الفاصل

ءحم ءحم رح ورجيكم قائمة الكعام لليوم من وت تتكون
كمقبلات رح تكون شربة دجاج
الطبق الرئيسي بيتزا مارغريتا
التحلية رح تكون ميني كيك
و المشروبات رح حطكم مشروب الفواكه

اولهم المقبلات

شربة الدجاج تعتبر من الاطباق الاكثر طلبا في المطاعم للذتها و سرعة تناولها

المكونات

2 صدور دجاج مقطعة مكعبات متوسطه
1 بصل كبيره مفرومه
2 ملعقة طعام زبده
0.5 ملعقه صغيره كمون
0.5 ملعقه فلفل اسود
0.5 ملعقهبابريكا
0.5 ملعقه كزبره
0.5 ملعقه زنجبيل مفروم
ورقة غار متوسطه
4 ملاعق طعام دقيق مذوبه في كاس ونص ماء
2 ملعقة صغيره ملح
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
كاس كريمة طبخ

طريقة التحضير
​

ضعي الزبده في مقلاه على النار وشوحي فيها قطع الدجاج قليلا وارفعيها.
وضعي البصل والثوم مكانها وحركي حتى يذبل البصل وصبي عليه نص كاس ماء وخففي النار واتركيها لمدة دقيقتين واخلطيه بالخلاط حتى يصير القوام ناعم
رجعيه على النار وضعي الدجاج واضيفي 3 كاسات ماء او مرقة دجاج واضيفي البهارات والملح وممكن مكعب مرقة دجاج حسب الرغبة
دوبي الدقيق بقليل من الماء واضيفي واتركيها تطبخ على نار هاديه لمدة نص ساعة
وضيفي لها الكريمه وحركيها وبعد ان تغلي بدقيقتين طفي النار وضيفي لها الكزبره وبالهنا

و ذيس الصورة ءم ح حطهالكم بس بعدين رح احط عليهم الحقوق

ساعووود"

​

 

[S H A D O W]

ءحم ءحم عدنا بعد الفاصل

و هسا مع الطبق الرئيسي
الي هوا البيتزا الشهيرة "بيتزا مارغريتا"

المكونات
للعجينة

خمسمئة غرام من الطحين.
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من الملح.
نصف ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية. أ
ربعمئة ملليلتر من الماء الدافئ، لعجن البيتزا.


للصلصة

ملعقتان كبيرتان من الزيت لقلي البصل،
مع ثلاثة فصوص من الثوم المفروم،
والزعتر البري (الأوريجانو).
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم،
مع خمسمئة غرام من الطماطم الطازجة المفرومة،
أو المعلّبة.
ريحان، وملح، وفلفل حار، وفلفل أسود.

طريقة التحضير

افركي الطحين مع الزيت، والسكر، وإضافة الخميرة الفورية.
إضافة الماء تدريجياً، ثمّ الملح مع العجن لمدّة 10-15 دقيقة.
تغطية العجينة، وتركها لتختمر، ثمّ فردها وتشكيلها،
وحشوها بأنواع
مختلفة من الحشو. إضافة الصلصة
والحشو بعد تشكيل البيتزا، وخبزها لمدّة 10-15 دقيقة في
أسفل الفرن، على درجة حرارة ما يقارب 204-232 مئوية.
إضافة الجبنة، ووضعها
تحت الشواية حتى تذوب، ثمّ تقديمها.
و مين ما يحب البيتزا هاا
انا شخصيا لازم كل يوم معي و لو تروح بروح معها

و ذيس الصورة اكيد الكل شافها هههخ

رح حط الحقوق بعدين

هخخخ موتو جوع ولا بس نحنا بالجزائر لسا ما افطرنا وااع

و ساعوود مع اخر طبق"

​

 

[S H A D O W]

و كم باك ليكم باخر وصفة لا علينا رح احط وصفات تانييين لا تخافون

الميني كييك
المقادير
3 حبات بيض.
كأس سكر.
كأس حليب.
نصف كأس زيت.
100 غ شكلاطة بالحليب ذائبة.
قرصة ملح.
20 غ فاني.
20غ خميرة كميائية.
فرينة.
للكريمة:
2علب فلان شكلاطة ( كريمة).
نصف لتر حليب.
ملعقتين كبيرتين سكر.
ملعقتين كبيرتين نشاء.
كاوكاو مكسر للتزيين.

طريقة التحضيير
في وعاء نخفق البيض مع السكر جيدا ثم نضيف الحليب ، الزيت ، الشكلاطة الذائبة ، الفارميسال، الخميرة ، الفاني ، قرصة الملح ونخلط.
نضيف الفرينة تدريجيا مع التحريك حتى نتحصل على خليط ثقيل.
نخلط الخليط في قوالب الميني كيك أو مول السيليكون وندخلها فرن حرارته 180° م حتى ينضج ونخرجه.
في كاسرونة نضع مقادير الكريمة ونضعها فوق نار متوسطة مع التحريك حتى نتحصل على كريمة ثقيلة ونطفئ.
ننزع الميني كيك من القوالب ونحشي وسطه بالكريمة ثم نزينه بالكاوكاو وشهية طيبة للجميع.

و ذيس هي الصورة

ساعووووود"

​

 

[S H A D O W]

و عدنا لاااخر فقرة فالموضوع
اهئ اهئ رح اشتاقلكمم
و بهيك اكون انهيت موضوعي الجميل الخميل الكميل
لا تستغربو ذي مصطلحات بسملية ههههه
عفكرة اسمي بسملة ♥
المهم ا تبخلو علي بردودكم الحلوة بتفرحني
الموضوع متعوب عليه ترا
انيروه بعبير كلماكم
صرت اشعر فالاخير هههههه
و اقولكم هسا باي مع السلامة
و صحا فطوركم
بايووووش

​

 

[JELLO]

السلام عليكم ويسعد مساكِ ~
أخبارك مجروحة ؟! < بحس الاسم مارح يضل معك كتير
لأن يليق لك أكثر لقب آخر يكون كيوت وحلو متل شخصيتك اللطيفة
منورتينا بأنمي تون وإن شاء الله يكون جرحك خاتمة الأحزان
ولا يهمك من ناحية التصاميم ~ دامك رح تضلي معنا فشوي شوي
رح تصيري مبدعة فيهم خصوصًا إن قسم التصميم والمونتاج موجود
رح تلاقي دروس كتيره فيه بتخدمك وبتسهل عليكي فيهم هذا غير قسم الوكلات
الي فينك منه تطلبي تصاميم لمواضيعك شو ما كانت تكون < حاسه حالي عم سوّق
استمتعت بقرءة المقدمة أول مرة بقرأ عن تعريف للطبخ ولا خطر ببالي إن أدور على مصطلح
لهاد الشي الي بنشتغله بالمطبخ ( طبخ وطبيخ )
قرأت كل الوصفات وحسيتهم سهلين وممكن ينعملوا
خصوصًا شوربة الدجاج بحسها رح تكون جدًا لذيذة ص6
أما بخصوص الكيك رح تكون صعبة علي في كتير مصطلحات مو فاهمتها
يعني لازملها بحث معمق بالأخ قوقل لين ألاقي المسميات الأخرى للمكونات
يسلموا ايديكي على الطرح الجميل ولا ننحرم من جديدك
دمتي بكل ود ~ سلام

...


​

 

[• Rin •]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
كيفك مجروحة؟ يا رب تكوني بخير
نورتي المنتدى بموضوعك الجميل
بالنسبة للتصميم ما بعرف ليش الهيدر ما ظنر لي
ظهر شووي منه بس من عيون البنت ما راح اقدر اعطي رايي فيه
الاكلات تششهي خاصة البيتزا
الشوربة كمان تشهي و مكوناتها بسيطة
بس مستغربة ان فيها دقيق عادي
احنا بالعادة نعملها دقيق ذرة ممكن عادي نعملها مكانها؟
البيتزا كمان سهلة جداا بس مش كتير ملعقة كبيرة ملح؟
ما تجي مالحة كتير او السكر يعادل الملوحة فيها؟
و الجبن شو النوع اللي استعملتيه؟ بدي نوع جبنة تجي بجد مطاطية
الميني كيك حبيت جدااا شكلها النهائي بس لازمها طبق مخصوص ليها
و الشوكولا اذوبها في كم حليب؟ و ممكن اعوضها بالكاوكاو؟
و بطريقة التحضير كاتبة الفارميسال شو هو؟ مش موجود بالمقادير
احتمال اجربها اليوم للسحور مع اختلاف الكريمة لان ما عندي فلان شوكولا
و راح اعملها بقوالب عادية للكب كيك لان ما عندي نفس القالب و بقولك رايي بملفك
تسلم ايديكي يا قلبي و اعذريني على اسألتي الكثيرة
لا تحرمينا من هيك وصفات شهية
تقبلي مروري
في امان الله p​

 

[هدى.]

السلام عليكم ورحمة الله
كيفك ؟ عساك بخير وبأحسن حال
عاد جيتي للموضوع غلط × بغلط اشتهيت االاكل وانا صايمة xd
تصدقي عاد تعريفك للطبخ عجبني مختصر وبسيط اللي مايعرف يطبخ !!!!
بيتحمس من كلامك شوربة الدجاج رنسويها نادرًاا عندنا الطبق الرئيسي
للشوربة اللحم لكن مكوناتها لذيذة والكل بيفضلها
عاد البيتزا محد يختلف عليها تجنن ولها اساليب مختلفة تعجبني الله بالخضار
الميني لذيذ شكلو بس بيني وبينك ماحب الحلويات كثير ولا السكر لو بسويها بحطها بعسل
موضوعك مفيد للي بيتدي الطبخ سهل وبسيط نورتي القسم
وعاد دوم الابداع اما التصميم فهو لطيف وبسيط احسنتِ الاختيار
ودي لسموك


​

 

[S H A D O W]

السلام عليكم ويسعد مساكِ ~
أخبارك مجروحة ؟! < بحس الاسم مارح يضل معك كتير
لأن يليق لك أكثر لقب آخر يكون كيوت وحلو متل شخصيتك اللطيفة
منورتينا بأنمي تون وإن شاء الله يكون جرحك خاتمة الأحزان
ولا يهمك من ناحية التصاميم ~ دامك رح تضلي معنا فشوي شوي
رح تصيري مبدعة فيهم خصوصًا إن قسم التصميم والمونتاج موجود
رح تلاقي دروس كتيره فيه بتخدمك وبتسهل عليكي فيهم هذا غير قسم الوكلات
الي فينك منه تطلبي تصاميم لمواضيعك شو ما كانت تكون < حاسه حالي عم سوّق
استمتعت بقرءة المقدمة أول مرة بقرأ عن تعريف للطبخ ولا خطر ببالي إن أدور على مصطلح
لهاد الشي الي بنشتغله بالمطبخ ( طبخ وطبيخ )
قرأت كل الوصفات وحسيتهم سهلين وممكن ينعملوا
خصوصًا شوربة الدجاج بحسها رح تكون جدًا لذيذة ص6
أما بخصوص الكيك رح تكون صعبة علي في كتير مصطلحات مو فاهمتها
يعني لازملها بحث معمق بالأخ قوقل لين ألاقي المسميات الأخرى للمكونات
يسلموا ايديكي على الطرح الجميل ولا ننحرم من جديدك
دمتي بكل ود ~ سلام

...


​

منووغة حووب
هخخخ ما لقيت اسم كل الاسماء لحلوين راحو بالشلة لقديمة الله يذكرها بالخير
اها لتصميم يخووف كنت اعرف اصمم بس اعتزلت من يوم نحذفت الشلة
وهههه كنت ميتةة جوع لهيك حبيت اجوعكم معاي طبخ و طبخ ي حبيبي هههه
المهم
انغتي موضوعي
اول رد ♥♥♥
فايتينغ​