الختم الذهبي | Olive Tree | (1 زائر)


| Tenshouin |

Onegaidakara , son'na kao shinaide ..~
إنضم
22 أبريل 2021
رقم العضوية
12008
المشاركات
230
مستوى التفاعل
642
النقاط
225
أوسمتــي
4
توناتي
2,775
الجنس
أنثى
LV
1
 
at163765906949351.png


at163766171743332.png

تعريف الزيتون - مواصفات أصناف زيتون المائدة -
استخدامات الزيتون - فوائد زيت الزيتون - التاريخ القديم
مزايا شجرة الزيتون - أوراق الزيتون - القيمه الغذائيه والصحيه
- المناخ الملائم للزراعه - الخاتمه ..~


-
-

at163765921226731.jpg
at163765964740311.png
 
التعديل الأخير:

| Tenshouin |

Onegaidakara , son'na kao shinaide ..~
إنضم
22 أبريل 2021
رقم العضوية
12008
المشاركات
230
مستوى التفاعل
642
النقاط
225
أوسمتــي
4
توناتي
2,775
الجنس
أنثى
LV
1
 
at163765906949351.png




at163766171732541.png


الزيتون (الاسم العلمي: Olea europaea) هو نوع نبات شجري يتبع الفصيلة الزيتونية
وهو من النباتات الزيتية دائمة الخضرة.

شجرة الزيتون من الأشجار المعمرة وتعتبر ثروة لما لها من فوائد اقتصادية وبيئية.
ثمرتها ذات فوائد كثيرة فهي غذاء كامل ويستخرج منها زيت الزيتون
ذو الفوائد الصحية والغذائية والتجميلية، ورد ذكره في الكثير من المراجع
وبنيت حوله الكثير من الدراسات، له قدسية خاصة في جميع الديانات الإبراهيمية.

هي شجرة من فصيلة الزيتونيات، لها جذع صلب، به عقد،
أوراقها خضراء شاحبة، تعطي ثمراً زيتياً، تختلف ألوانه حسب نضجه
وفترات قطفه من أخضر وأصفر إلى أحمر بنفسجي.

at163766171761694.png


الثمار متوسطة إلى كبيرة الحجم.
سميكة اللب.
جميلة المنظر.
ملساء القشرة.
ذات قدرة عالية على تحمل التداول.
سهلة التصنيع.
ذات نواة صغيرة ملساء غير ملتصقة باللحم.
طعمها جيد بعد التصنيع وتتحمل الحفظ ويفضل الأصناف
التي بها نسبة مرتفعة من الزيت 12-15%
حيث يكسب الزيت الثمار طعماً جيداً ويزيد مدة الحفظ.
مواصفات أصناف الزيتون المخصص لاستخراج الزيت
أن تحتوي نسبة عالية من الزيت تفوق 15%.
أن يكون الزيت ذو نوعية جيدة ومذاق جيد.
وفي جميع الأغراض يجب أن تكون الأشجار حملها غزير
والمعاومة معتدلة ولها مقدرة على تحمل الإصابة بالآفات والأمراض.


at163766171753753.png




الشجرة مباركة فعلاً حيث أنه يُستفاد منها وزيتها وخشبها وورقها.
فالزيتون ممتاز للأكل بعد تغسيله وتخليله. وزيت الزيتون من أفخم الزيوت،
ومع أنه زيت إلا أنه غير ضار، وبالعكس هو يفيد القلب كما سنرى لاحقا.
أما الخشب فهو قاسٍ وفيه عروق جميلة
مما يجعله خشباً فخماً للاستخدام في صناعة التحف وغيرها.
والورق مفيد ويمكن نقعه وشرب السائل الناتج.
ويمكن الاستفادة أيضاً من ما يخلفه الزيتون بعد عصره ويسمى " البيرين "
يعاد عصره بدرجات حرارة عالية لينتج منه زيت المطراف ،
المستخدم بإنتاج صابون الغار في مناطق شمال سورية .
الفحم الصناعي : بعد سحب زيت المطراف من مخلفات عصر الزيتون ،
يتم حرقها وإضافة مواد مشتعلة لتصبح فحم صناعي
يستخدم في التدفئة شتاءً المنازل ومداجن الدجاج
عن طريق مواقد خاصة به ، و أكثر الدول استيراداً " تركيا ".



at163766195465591.png



يساعد على تقليل مخاطر أمراض القلب
مثل coronary heart disease وذلك لوجود نسبة عالية من حمض الأوليك.
ينظم الكوليسترول في الجسم.
يكافح الجلطات والنوبات القلبية، خاصة إذا كان الزيت بكرا وبجودة عالية
(أي يحتوي على نسبة عالية من البوليفينولات ).
يطري الجلد عند دهنه عليه ويقوي الشعر.
-علاج فقر الدم
-دعم الجهاز الهضمي
-تقليل الالتهاب

ملاحظة: كلما كان الزيت طازجا أكثر كان أفضل،
أي أفضل من الزيت القديم في الطعم وحتى في الفائدة.


at163766195631942.png


لا يعلم أصل شجرة الزيتون ولا مصدرها الأول بدقة. فلقد تم العثور في أفريقيا
متحجرات أوراق الزيتون تنتسب إلى العصر الحجري القديم (35.000 قبل الميلاد).

ويعتقد بأن تاريخ هذه الشجرة يعود إلى ما بين 5000 و 6000 سنة ومنشأها سوريا وفلسطين
وجزيرة كريت وقد بينت بعض الدراسات الأثرية والجيولوجية
المبنية على ترسب حبوب الطلع أيضاً التي تمت في منطقة إيبلا
الواقعة في مدينة إدلب في سوريا أن أشجار الزيتون كانت موجودة في تلك المنطقة
منذ أكثر من 6000 سنة، كما دلّت الحفريات والألواح الحجرية
على أقدم علاقة تجارية بين إيبلا وإيطاليا، و كان دليل ذلك العثور في حفريات إيبلا
على أكثر من جرة زيت إيطالية مصنوعة في ميناء برنيديزي وعليها ختم يحمل كلمة (Brindisi)..



at163766467929571.png

في الفترة التي تلت القرون الوسطى بحوالي 50 عام وبالتحديد عام 1560
جلب المستعمرون الإسبان الزيتون إلى العالم الجديد حيث ازدهرت زراعته في بيرو وتشيلي.
و زُرِعت أول شتلة زيتون من إسبانيا في ليما عاصمة البيرو حالياً بواسطة (انطونيو دي ريفيرا)،
ما لبثت أن انتشرت زراعة شجرة الزيتون على طول أودية ساحل المحيط الهادئ
الجافة في أمريكا الجنوبية حيث كان المناخ مشابهاً لمناخ البحر الأبيض المتوسط.

قام المستعمرون الإسبان بإدخال شجرة الزيتون في القرن الثامن عشر إلى ولاية كاليفورنيا.
حيث زُرِعت لأول مرة من قبل بعثة سان دييغو دي الكالا في عام 1769
أو في وقت لاحق انتشرت زراعته في كافة أنحاء الولاية وكان ذلك في عام 1795،
بعد ذلك أصبحت زراعة شجرة الزيت أو الزيتون مشروعاً تجارياً ناجحاً للغاية ابتداءً من العام 1860 فصاعداً.
أما في اليابان فإن أول زراعة ناجحة لأشجار الزيتون
حدثت في العام 1908 في جزيرة شودو التي أصبحت مهداً لزراعة الزيتون.

ويقدّر أن هناك حوالي 865 مليون شجرة زيتون في العالم (التقديرات عام 2005)،
والغالبية العظمى من هذه الأشجار موجودة في بلدان البحر الأبيض المتوسط،
على الرغم من أن المناطق الأخرى من العالم
تمثل ما لا يزيد عن 25٪ من المساحة المزروعة الزيتون و 10٪ من إنتاج الزيت.




at163766458180691.png

تؤكد البرديات الفرعونية والآثار التاريخية والموميات،
أن المصريين القدماء قد استخدموا الزيوت في الكثير من نواحي الحياة
ويعتقد بأن زيت الزيتون إحداها أما زراعته فيعتقد أنها بدأت قبل حوالي 4000 سنة
خلال حكم الأسرة الثامنة عشر (1.580 – 1.320 قبل الميلاد) خصوصاً فوق الشريط الساحلي
الممتد من الإسكندرية حتى الفيوم. وكان زيت الزيتون مستعملا خلال الفترة الفرعونية لإضاءة المعابد.
وأولى الحضارات التي استخرجت الزيوت بآليات ميكانيكية طبيعية هي الحضارة الفرعونية
وهي نفس الطرق المستعملة حالياً تقريباً. كما كان من المعتاد لدى كبار الشخصيات
الغطس في حمام من الزيت المعطر، وكانت توضع أكاليل من أغصان شجر الزيتون
على رؤوس المومياوات في الفترة بين سنتي (980 - 715 قبل الميلاد)،
وقد وجد في المقابر الفرعونية مثل"تاج العدل" الموضوع على رأس توت عنخ آمون،
ونرى في الصورة المأخوذة في مقبرة مصرية التي يقدر تاريخها ب 1.500 سنة قبل الميلاد،
بعض العبيد وهم يستخرجون الزيت بطريقة الاعتصار.



at163766458188612.png

الزيتون في ثقافات الشعوب المعاصرة
ترمز أغصان شجرة الزيتون للسلام العالمي وقد ارتبطت ارتباطاً وثيقاً مع الحمامة
التي دائماً ما كانت تحمل غصن زيتون في منقارها للدلالة على رغبة السلام،
كما أن الكثير من الرموز والأعلام العالمية ما كانت تحاط بغصني زيتون
متقاطعين من الأسفل كعلم الأمم المتحدة الذي يحيط به غصنا زيتون متقاطعان.


كما تستخدم شجرة الزيتون لترمز للصمود والتمسك بالأرض في الثقافة الفلسطينية الحديثة،
إلى جانب حضورها الواضح في الرموز والثقافة التقليدية باعتبارها رمزاً وطنياً، واستخدامها شائع كأيقونة.

مجموعة صور لأهم الأعلام والشعارات التي يظهر عليها الزيتون
أو أغصانه للدلالة على رمزيته القوية في حضارات الأمم:




at163766458198173.png

كانت شجرة الزيتون تمثل رمزاً للأمل، فورد في العهد القديم والعهد
الجديد حكاية عودة حمامة إلى فلك نوح أن هناك أرض ليرسو فيها.



at163766464179111.png

كما أن ورود اسم شجرة الزيتون في القرآن أعطاها مساحة مهمة في الثقافة الإسلامية،
فوردت ست مرات صريحة ومرة بالإشارة في النص القرآني،
ووردت أحاديث تمتدح الزيتون تتراوح بين أن صححت وضعّفت.

at16376653467361.png

قال الله تعالى في كتابه الكريم :
1
Ra bracket.png
وَالتِّينِ وَالزَّيْتُونِ
Aya-1.png
La bracket.png


2
Ra bracket.png
وَزَيْتُونًا وَنَخْلًا
Aya-29.png
La bracket.png


3
Ra bracket.png
يُنْبِتُ لَكُمْ بِهِ الزَّرْعَ وَالزَّيْتُونَ وَالنَّخِيلَ وَالْأَعْنَابَ وَمِنْ كُلِّ الثَّمَرَاتِ إِنَّ فِي ذَلِكَ لَآَيَةً لِقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ
Aya-11.png
La bracket.png


4
Ra bracket.png
وَشَجَرَةً تَخْرُجُ مِنْ طُورِ سَيْنَاءَ تَنْبُتُ بِالدُّهْنِ وَصِبْغٍ لِلْآَكِلِينَ
Aya-20.png
La bracket.png


5
Ra bracket.png
اللَّهُ نُورُ السَّمَاوَاتِ وَالأَرْضِ مَثَلُ نُورِهِ كَمِشْكَاةٍ فِيهَا مِصْبَاحٌ الْمِصْبَاحُ فِي زُجَاجَةٍ
الزُّجَاجَةُ كَأَنَّهَا كَوْكَبٌ دُرِّيٌّ يُوقَدُ مِن شَجَرَةٍ مُّبَارَكَةٍ زَيْتُونَةٍ لّا شَرْقِيَّةٍ وَلا غَرْبِيَّةٍ يَكَادُ زَيْتُهَا يُضِيءُ
وَلَوْ لَمْ تَمْسَسْهُ نَارٌ نُّورٌ عَلَى نُورٍ يَهْدِي اللَّهُ لِنُورِهِ مَن يَشَاء وَيَضْرِبُ اللَّهُ الأَمْثَالَ لِلنَّاسِ وَاللَّهُ بِكُلِّ شَيْءٍ عَلِيمٌ
Aya-35.png
La bracket.png


6
Ra bracket.png
وَهُوَ الَّذِي أَنشَأَ جَنَّاتٍ مَّعْرُوشَاتٍ وَغَيْرَ مَعْرُوشَاتٍ
وَالنَّخْلَ وَالزَّرْعَ مُخْتَلِفًا أُكُلُهُ وَالزَّيْتُونَ وَالرُّمَّانَ مُتَشَابِهًا وَغَيْرَ مُتَشَابِهٍ
كُلُواْ مِن ثَمَرِهِ إِذَا أَثْمَرَ وَآتُواْ حَقَّهُ يَوْمَ حَصَادِهِ وَلاَ تُسْرِفُواْ إِنَّهُ لاَ يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ
Aya-141.png
La bracket.png


7
Ra bracket.png
وَهُوَ الَّذِيَ أَنزَلَ مِنَ السَّمَاء مَاء فَأَخْرَجْنَا بِهِ نَبَاتَ كُلِّ شَيْءٍ
فَأَخْرَجْنَا مِنْهُ خَضِرًا نُّخْرِجُ مِنْهُ حَبًّا مُّتَرَاكِبًا وَمِنَ النَّخْلِ مِن طَلْعِهَا قِنْوَانٌ دَانِيَةٌ
وَجَنَّاتٍ مِّنْ أَعْنَابٍ وَالزَّيْتُونَ وَالرُّمَّانَ مُشْتَبِهًا وَغَيْرَ مُتَشَابِهٍ
انظُرُواْ إِلِى ثَمَرِهِ إِذَا أَثْمَرَ وَيَنْعِهِ إِنَّ فِي ذَلِكُمْ لآيَاتٍ لِّقَوْمٍ يُؤْمِنُونَ
Aya-99.png
La bracket.png

at163765964740311.png
 
التعديل الأخير:

Healer

Maverick

إنضم
5 مايو 2020
رقم العضوية
11041
المشاركات
1,210
الحلول
1
مستوى التفاعل
6,589
النقاط
355
أوسمتــي
5
الإقامة
Nowhere
توناتي
925
الجنس
أنثى
LV
1
 





الشجرة دائمة الخضرة معمرة، ولها قدرة على الصمود في ظروف بيئية قاسية كالجفاف
والأراضي المحجرة وقليلة العمق والخصوبة، المجموع الجذري سطحي غير متعمق
خصوصًا في الزراعـات المروية يكون عمقه
بين 40-70 سم. الجذع في الأشجار الفتية
أملس مستدير ومع تقدم العمر يفقد الاستدارة نتيجة نمو بعض الأجزاء
على حساب أجزاء أخرى، وهو سميك ويزداد سمكاً بزيادة عمر الشجرة
وملتوٍ ومليءٍ بالعروق والتعرجات. يكون ارتفاع الشجرة عادة ما بين 3-6 م،
مع أنه قد يصل إلى 10-12 مترًا في بعض الضروب أو الأصناف والحالات.



عمر شجرة الزيتون
شجرة الزيتون تعيش لفترات طويلة جداً ومعدل نموها بطيء.
وهناك الكثير من أشجار الزيتون المعمرة في الكثير
من بقاع العالم وخاصة في دول حوض المتوسط،
حيث توجد مثلاً أشجار في فلسطين يزيد عمرها على 1000 عام
وبعضها يقدر عمرها ب 2000 عام (أي منذ زمن المسيح).


أوراق الزيتون

شجرة الزيتون هي شجرة شبه خضراء ذات شعبية ومنتشرة جداً.
أوراقها لها قدرات طبية مذهلة. والمادة الفعالة في الأوراق تسمى أولروباين.
والأولروباين مادة معروفة بأنها مقاومة للفيروسات والبكتيريا والفطريات
والكائنات الدقيقة الضارة الأخرى. كما أنه يحمي طبقات الجسم الهامة.
والأولروباين قادر على قتل الجراثيم الضارة التي تقاوم الأدوية المضادة العادية.
وتلك الصفات التي يتميز بها الأولروباين تجعل أوراق الزيتون ذات فائدة كبيرة
في مكافحة أمراض الجهاز التنفسي والأنفلونزا ونزلات البرد والالتهاب السحائي
والقوباء والقوباء البثورية والالتهاب الرئوي والسل والتهاب الأذنين والسيلان والملاريا
والحمى وتعفن الدم والإسهال وتسمم الدم والتهاب مجرى البول والتهاب الكبد
والتلوث بعد الجراحة وأنواع مختلفة من الحساسية وسكرى الأطفال وأعراض الإجهاد المزمن
وتبث أوراق الزيتون الطاقة في الجسم وتمنحه الإحساس بالقوة واليقظة
واستهلاكها بشكل دائم يحسن من أداء جهاز المناعة. كما ثبتت فائدتها في حالات
مشاكل ضربات القلب والبواسير وآلام الأسنان والجيوب الأنفية وآلام المفاصل المزمنة
والتهاب المثانة والملاريا وكذلك ضد فيروس الإيدز.

لأوراق الزيتون فوائد طبية كثيرة، فهي تحتوي على مركب الأولوروبيين،
والتي تتحول إلى مركب الينوليت الكالسيوم, وهي المادة النشطة

التي تكبح الجراثيم والفيروسات, بما في ذلك فيروس داء فقدان المناعة،
وكذلك فإنه يحول دون تأكسد الكوليسترول الخفيف أو LDL.



لثمار الزيتون قيمة غذائية مرتفعة، فهي غنية بالمواد الكربوهيـدراتية 19%،
البروتيـن 1.6 %، الأملاح المعدنية 1.5%، السليلوز 5.8%، الفيتامينات المختلفة
بالإضافة إلى محتواها العالي من الزيت 15-20 %
ولزيت الزيتون المستخلص بالطرق الطبيعية فوائد صحية وغذائية جمة
لتركيبه الكيماوى المتميز عن الزيوت النباتية الأخرى:

يحتوي على أحماض دهنية مهمة في الوظائف الحيوية
والتفاعلات الكيميائية التي تحدث داخل الجسم،
ومن أهم هذه الأحماض: omega -3 AND omega-6 AND more omega-9
  1. محتواه العالي من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة​
  2. (حامض الأوليك) الذي له فوائد عظيمة في الطب الوقائي.​
  3. تركيبة متوازنة من الأحماض الدهنية العديدة عدم الإشباع (مثل لبن الأم).​
  4. محتواه من مضادات الأكسدة لحماية الأحماض الدهنية الغير مشبعة من الأكسدة الذاتية.​
  5. محتواه من الفيتامينات المختلفة خصوصا فيتامينE & A.​
  6. محتواه من البيتاستيرول الذي يحول دون الامتصاص المعوي للكوليسترول.​
الدراسات العديدة أوضحت أن زيت الزيتون له علاقة إيجابية
بكل من : أمراض الجهاز الهضمي – الاضطرابات المعوية – الإمساك – القرح –
حموضة المعدة – تنشيط الكبد وزيادة إفراز العصارة الصفراوية –
الحصوات المرارية – نمو المخ وشبكة الأعصاب للجنين والأطفال بعد الولادة
– هشاشة العظام – الشيخوخة – الأورام – الكوليسترول –
تصلب الشرايين وأمراض القلب – السكر – الأمراض الجلدية.

قال رسول الله صلى الله عليه وسلم:"كلوا الزيت وادهنوا به فإن فيه شفاء من سبعين داء منها الجذام "
وفي رواية أخرى: عن أسيد رضي الله عنه قال: قال رسول الله (صلى الله عليه وسلم):
كلوا الزيت وادهنوا به فإنه يخرج من ثمرة مباركة ” رواه الترمذي وقال حديث صحيح حسن .


المناخ الملائم

الزيتون من الأشجار التي تفضل مناخ البحر المتوسط
الذي يمتاز بشتاء بارد وممطر وصيف دافئ أو حار جاف
وعلى العموم تتحمل الزيتون درجات الحرارة من 5-℃ إلى 50℃
ولكن الدرجة الأنسب لزراعة الزيتون فيه يتراوح بين 5_35 ℃ .

التربة الملائمة للزراعة

في جميع الأراضي ويجود زراعته في الأراضي الصحراوية شديدة الحرارة صيفا
والدافئة مائلة للبرودة شتاء . ويتحمل ملوحة شديدة تصل لأكثر من 10.000 ppm

طرق الإكثار والتكاثر ومواعيدها

ان نمو نبات الزيتون بطيئ عادة وتشكل المجموع الجذري أو الجذور أبطأ،
لذلك لا يمكن زراعة اغصان الزيتون بالطريقة الكلاسيكية في زراعة اغصان
أو قطع من ساق شجر الرمان أو التين مثلا، تتم الزراعة عادة في سوريا
في فصل الخريف أو بداية الشتاء مع بداية سقوط الأمطار:

الطريقة القديمة : طريقة القرمة: حيث يتم اخذ قطع من القسم المتضخم الفاصل
بين الساق والجذر الرئيسي (القرمة ) ومن الضروري اي يكون عليه قسم
من القشرة أو اللحاء الشجري وقد تحمل جذورا عرضية وغالبا ما تكون حاملة لبراعم
أو لبدايات اغصان جديدة، ثم توضع القرمة في قاع حفرة في التربة
بعمق حوالي 50 سم وتكون القشرة أو البراعم للاعلى عادة
ثم تردم الحفرة بالتراب وتداس بالارجل قليلا وتترك حتى تنمو وتخرج فوق التربة .

الطريقة الحديثة : طريقة الشتول :وتتم بقطع عقل من اغصان نامية فتية
بحيث تحمل كل عقلة عقدة أو أكثر ولكل عقدة برعم،
وويتم غمس قاعدتها بمحلول يحتوي على تركيز معين من مواد نمو نباتية ( اوكسينات )
تغرس كل عقلة أو عقلتين في تربة بداخل كيس نايلون، وتصفف اعداد كبيرة منها
بجانب بعضها لتسقى وتنمو داخل بيت بلاستيكي
( وقد اشتهرت بلدة كفرصفرة في منطقة جبل الكرد بهذه الطريقة )
وبعدما تنمو إلى شتلات بعمر سنة أو أكثر،
تتم زراعتها في حفر في التربة لتنمو وتعطي شجرة جديدة


 
التعديل الأخير:

Healer

Maverick

إنضم
5 مايو 2020
رقم العضوية
11041
المشاركات
1,210
الحلول
1
مستوى التفاعل
6,589
النقاط
355
أوسمتــي
5
الإقامة
Nowhere
توناتي
925
الجنس
أنثى
LV
1
 





















السسلاام عليكم و رحمةة الله و بركااته 🌱
أخبااركم ي حلوين ؟؟ ور1جوجو1 إن شااء الله تكونوا بأحسن حال و مبسوطين ياا رب ك3ق1
و لهنا خلصنا موضوعنا الخفيف و المفيد عن الشجرة المباركة 🌳جوجو1
ميين ما يحب الزيتون ؟؟ ش2ق1 اعتقد الأغلبية تحبه ق1
إن شااء الله تكونوا استفدتوا و عرفتوا أشياء اكثر عن الشجرة خ9
الموضوع تابع لمسابقة الشتاء الكبرى و3


Wings Team :


 
التعديل الأخير:

المتواجدون في هذا الموضوع

أعلى أسفل