الختم الذهبي رفِيقُ الليالِي الهادِئة || الشَّاي (1 زائر)

[YAFA]

Sandra - 5\1\2024​

الشَّاي اسم صيني يطلق على شجرة و أوراقها وعلى المشروب الذي يصنع من الأوراق، ونباته دائم الخضرة.
ينسب إلى نبتة الكاميليا الصينية، وموطنه الأصلي شرقي آسيا.
ينمو في موطنه إلى ارتفاع 9 م ، ولكنه في المزارع يُقلم شجيرات صغيرة طولها 90- 150 سم.

والشاي يُعتبر أكثر المشروبات استهلاكاً بعد الماء،
وأهم الدول المنتجة للشاي: الهند، الصين، سيلان، إندونيسيا، اليابان، فرموزا.
وأهم الدول المستوردة بريطانيا، والولايات المتحدة الأمريكية. أستراليا، روسيا، كندا، هولندا. تحتاج زراعته إلى تربة خصبة خفيفة، وطقس حار، وهواء رطب، ومطر غزير.

تترك الأوراق حتى تذبل، ثم تبرم وتسخن، وفي الشاي الأخضر تسخن الأوراق فور قطعها، وفي الشاي الأسود (الأحمر) تخمر الأوراق أولاً حوالي 24 ساعة، اما في شاي التنين الأسود (الأحمر) وهو نوع من الشاي يشربه أهل الصين، تخمر الأوراق جزئياً وهو وسط في النكهة واللون.

ونكهة الشاي سببها زيت طيار، وخاصيته المنبهة سببها الكافيين،
وخاصيته القابضة سببها التانين الذي يتناقص في الشاي الأسود من جراء التخمير.
وأحياناً يضاف زهر الياسمين أو غيره من النباتات العطرة إلى بعض أنواع الشاي لتطييبه.

يعتبر تاريخ الشاي طويل ومعقد إذ أن الشاي إنتشر على مدى آلاف السنين في عدة ثقافات.
وقد نشأ الشاي في جنوب غرب الصين من خلال أسرة شانغ الحاكمة كمشروب دوائي.
وقد تم تأريخ السجل الموثوق القديم له إلى القرن 3 م في نص طبي كتب بواسطة هوا تو.
تم عرض فكرة الشاي إلى الكهنة البرتغاليين والتجار خلال العقد السادس عشر.
وقد أصبح مشروب الشاي شهير في بريطانيا خلال العقد السابع عشر ، عرض البريطانييون إنتاج الشاي بالإضافة إلى إستهلاكه إلى الهند للتنافس مع الاحتكار الصيني فيما يتعلق بالشاي.

توجد ستة أنواع من الشاي، وتختلف عن بعضها باختلاف طرق المعالجة والتخمير،
وترتب من الأقل معالجة إلى ما يلي:

[1] الشاي الأبيض : ويعد من أقل أنواع الشاي معالجة، والأكثر صحة؛ إذ يتميز باحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة.

[2] الشاي الأصفر: وينتج في قليل من مناطق الصين، وبالتالي فهو قليل التصدير، ويتميز بمذاقه اللذيذ.

[3] الشاي الأخضر: ويأتي من أوراق الكاميليا الصينية غير المؤكسدة.

[4] الشاي الصيني الاسود : أو شاي الألونج، ويتأكسد جزئياً.

[5] الشاي الأسود أو الأحمر: وهو الشاي المؤكسد كلياً، ويطلق عليه الشاي الأحمر؛ نظراً لتغير لون الماء بعد نقعه.

[6] شاي بو-إيره : (بالإنجليزية: Pu-erh Tea or Pu’er Tea)، وسميّ بذلك نسبة إلى المدينة الصينية التي نشأ منها، وهو نوع من الشاي المخمر.

ومن الجدير بالذكر أن شاي الأعشاب لا يعد شاياً حقيقياً؛ إذ يحتوي على أعشاب أخرى غير الكاميليا الصينية .
ويتميز بخلوه من الكافيين أو احتوائه على نسبة قليلة منه مقارنة بأنواع الشاي المختلفة المذكورة بالأعلى، ويتكون من واحد أو أكثر من تلك النباتات مثل الكركديه، والبابونج، والنعناع، والزنجبيل، والميرمية، وإشنسا.


مكونات الشاي

- مضادات الأكسدة مثل البوليفينول.

- الأشباه القلوية مثل الكافيين والثيوفيلين والثيوبرومين.

- الأحماض الأمينية، والكربوهيدرات، والبروتينات.

- الكلوروفيل، والمركبات العضوية المتطايرة،
وهي مركبات كيميائية يمكن أن تنتج أبخرة بسهولة، وهي من أسباب رائحة الشاي المميزة.

- الفلورايد، والألمنيوم، والمعادن.

[1] تعزيز صحة القلب: يحتوي الشاي على مركبات الفلافونويد، وهي مواد مضادة للأكسدة
إذ يقلل من نسبة السكر في الدم والكوليسترول الضار والدهون الثلاثية والسمنة.

[2] تحسين صحة الجهاز الهضمي: يتميز الشاي بخصائص مضادة للبكتيريا، بالإضافة إلى وجود مادة البوليفينول التي تعزز من نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء .

[3] تقليل ضغط الدم: يقلل من ضغط الدم الانقباضي والانبساطي .

[4] تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية: تعد السكتة الدماغية ثاني سبب للوفاة على مستوى العالم، اتضح أن الشاي يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 21%.

[5] تقليل نسبة السكر في الدم: يزيد الشاي من نشاط هرمون الأنسولين أكثر من 15 مرة معملياً، كما وجد أن مستخلص الشاي يقلل من نسبة السكر في الدم .

[6] تحسين وظائف المخ: يحسن من الحالة المزاجية، ويزيد من الطاقة والتركيز، ويساعد على البقاء يقظاً؛ إذ يحتوي الشاي على الكافيين الذي يمنع تأثير الناقل العصبي .

[7] تعزيز المناعة.


فوائد الشاي للشعر

منع تساقط الشعر.
تعزيز نمو الشعر.
إعطاء الشعر البريق واللمعان.
صبغة طبيعية للشعر.


فوائد الشاي للأسنان

يحتوي الشاي على بعض المواد المفيدة لصحة الأسنان مثل الفلورايد الذي يساعد في
الحماية من تسوس الأسنان، ومضادات الأكسدة الكاتيكين التي تكافح نمو البكتيريا.



أضرار الشاي

هذه الفقرة مش موجودة لان البشر هم اللي مضرين بالصحة مش الشاي



​

 

[YAFA]

———————————
شاي أحمر بالنعناع

المقادير

كوب ماء
سكر حسب الرغبة
2 ملعقة صغيرة شاي
1 ملعقة صغيرة نعناع

خطوات التحضير

يوضع الماء في الإبريق المجهز للشاي
و من ثم يضاف اليه السكر و النعناع و الشاي
ثم يترك الإبريق على النار حتي الغليان
و يقدم الشاي بالنعناع في أكواب التقديم


———————————-
شاي أخضر

المقادير

أربع ملاعق من أوراق الشاي الأخضر
كوبان من الماء
ملعقتان من السكر


خطوات التحضير

توضع أوراق الشاي الأخضر في إبريق الشاي المناسب
يسكب الماء المغلي على أوراق الشاي
يترك الخليط مدّة من الزمن حتّى يختلط جيداً بالماء
يسكب الشاي الذي أصبح جاهزاً في أكواب التقديم


———————————
الشاي المُثلج - آيس تي -

المقادير
4 أكواب ماء
2 ملعقة صغيرة شاي
سكر أو عسل حسب الرغبة
مكعبات ثلج مجروش
ليمونة حامضة مقطعة الى شرائح
نعناع للزينة


خطوات التحضير
تسخن 4 أكواب من الماء وتضاف عليها ملعقتها شاي
يغلي الشاي ويُترك جانباً حتى يبرد تماماً ،
تُضاف إليه شرائح الليمون الحامض ويُسكب الشاي في إبريق زجاجي
ويترك في البرّاد حتى موعد التقديم
يقدم الشاي البارد مع ثلج مجروش وشرائح الليمون الحامض ،
وورقة نعناع للزينة .


—————————-
شاي الماتشا

المقادير

1-3 جرام من الماتشا
30-60 مل من الماء الدافئ - حسب الرغبة في اللون -
3-5 جرام من المحليات - السكر أو العسل -


خطوات التحضير

قم بغلي الماء.
اضف ملعقة صغيرة (1-3 جرام) من مسحوق الماتشا في كوب بحجم (150-375مل).
اسكب الماء الساخن في الكوب الذي يحتوي على مسحوق الماتشا.
قم بتحريك الماتشا بخفاقة الخيزران أو بالملعقة العادية بشكل دائري لمدة 20 ثانية.
أضف العسل أو السكر حسب الرغبة وحرك جيدًا.




—————————-
شاي الكرك

المقادير

3 كوب من الماء.
عود قرفة مقطع.
4 حبوب هيل مفتوحة.
4 أعواد قرنفل.
ملعقة صغيرة زعفران.
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
4 ملاعق صغيرة شاي أسود.
سكر حسب الرغبة.
كوب حليب طازج.


خطوات التحضير

ضع الماء في إناء على النار.
أضف الهيل والزعفران والقرفة والقرنفل والزنجبيل إلى الماء مع التقليب حتى الغليان
أخفض النار بعد الغليان لمدة 10 دقائق واترك الخليط يغلي حتى تقل نسبة السائل
أضف الشاي والسكر إلى الخليط واترك الخليط على نار هادئة من 15- 20 دقيقة
حتى نحصل على نكهة قوية للمكونات إضافة الحليب مع التقليب المستمر
لمدة دقيقتين ، قم بتصفية المكونات ثم ضع الشاي في الترمس للحفاظ على سخونته.




—————————-
الشاي العدني

المقادير

ملعقتان كبيرتان من الشاي الأحمر
3 لتر من الماء الساخن
ملعقتان كبيرتان من الهيل المطحون
ملعقة صغيرة من القرنفل الصحيح
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل الطازج المبشور
سكر بحسب الرغبة
كوب من الحليب المركز


خطوات التحضير

ضعي الماء الساخن في إبريق الشاي على نار هادئة.
أضيفي كلاً من الهيل، القرنفل، القرفة، الزنجبيل إلى الماء الساخن
واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
أضيفي الشاي واغلي المزيج مجدداً لمدة خمس دقائق إضافية.
عليكِ بتصفية الشاي من الشوائب
ثم أضيفي له الحليب المركز وأضبطي السكر بحسب رغبتكِ.

- فقرة تطبيل لـ شاي أحمد -
هذا الشاي لاصقة فيه من كم سنة وجربت أغلب نكهاته وهو فعلاً مميز
حتى الشاي الأسود تبعه غيير
اول صورة هي النكهات الموجودة عندي حالياً + الأسود والأخضر العاديين
طبعاً جربت كثير نكهات غيرهم وكلهم بنفس المستوى الرهيب
بس التفاح ما عجبني زيادة أعطيه 6/10
وفيه الياسمين كان كارثي بصراحة اعطيه 1/10
الباشن فروت هو التوب

^ هديّة الأحلام


​

 

[YAFA]

​

لعلّ الشايّ يُصلح ما أفسدهُ يومُك .​

- لعَلّ الشاي يَتحمَّل كُلّ هٰذا الغَليان . . لِيلتقِي بسُكرتِه .​

” ‏و مثلُك لا يُرَدُّ ولا يُعاب ‏كـ شاي الظهر حلوٌ مُستطاب .”​

المقصَد لِقاكَ والعُذر شايّ .​

هل كان الشاي حلوًا أمّ كان وجهك السُكر؟!​

- الشَّايُ رَفِيقُ اللَّيالِي الهَادِئةِ .​

نحنُ نَعيش لنحصل على كوب من الشاي
و رغيف من الخُبز و بعض الحُب .​

كفّ الشَّايْ عن حاجتهِ لحبّاتِ السّكَّرِ مُذ أتيتِ .​

‏دَعيني أصبُّ لكِ الشاي،
أنتِ خرافيَّةُ الحُسن
هذا الصباحَ !​

” لا أشك بِحنية مُحِبين الشَاي فَهم يَفيضون بِها ”.​

"نِصفُ مَذاق الشَّاي فِيمَن تُجَالسْ"​

لَمْ يدرِ ما لذّة الدُنيا وبَهجتها
مَن لمْ يَكُن مِن كؤُوسِ الشّاي قد شرِبَا​

- فِي مَساءات الشَّاي . . وَجهُك سُكر الأُمسِيَّة .​

مقاطع للشّاي

TikTok - Make Your Day

TikTok - Make Your Day

السلام عليكم ورحمة الله
هذا للحين اسرع موضوع يطلع معي سويته بساعتين او ثلاث بس أحسه إنجاز
ولو انه طلع شوي تسليكي ، واضح اني احب الشاي بزيادة ما يحتاج أقول صح؟

وفعلاً كان بدي اسوي الموضوع بشكل احلى وارتب ، المهم يلي ما جرب شاي الكرك
او الشاي العدني لازم حالاً فوراً عاجلاً يجربهم ، أنا احبه اكثر من الشاي العادي
صح بخصوص الشاي العدني فيه فرق بالطعم عن الكرك بس ما اعرف كيف أوضح الفرق
لأني ما جرّبته إلا مرتين بالسعودية وهو كان أزكى بشوي
اما الكرك جربت كل أنواعه وشركاته ونكهاته ووصفاته

مش مرحّب باللي حيمدح القهوة هنا ويقول إنها أزكى من الشاي

وخلاص آخر موضوع بالشهر نلتقي الشهر الجاي

في أمان الله

​

 

[RO-CHAN]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفك فاتي إن شاء الله بخير
اوووه شو هالموضوع اللي ع الوجع
الشاي عشق غير منتهي ​

والشاي يُعتبر أكثر المشروبات استهلاكاً بعد الماء،​

الحمد لله طمنتينا إنه مشكلة الادمان مش شخصية
عنجد لانه في ناس تستغرب شرب الشاي الكثير وفي ناس قال بشربوه بالمناسبات بعرفش كيف عايشين ​

ونكهة الشاي سببها زيت طيار، وخاصيته المنبهة سببها الكافيين،​

أول مرة أعرف هالمعلومة
يعني طلع كل السر فيه النكهة والتنبيه ​

كمشروب دوائي.​

هاي المعلومة لازم نبروزها ونحطها بوجه كل حد بينصحنا نوقفه
صدمتني بالأنواع الستة انا بعرف وجربت 3 منهم والباقين بعرفش عنهم غير منك هي
ولفت أنتباهي الأصفر منهم بلكي صحلنا نجربه يوماُ ما

هلأ أنا بعرف أنه الشاي إله فوائد كثيرة بس ما كنت أعرفهم كلهم خاصة تبعت الجهاز الهضمي والله مو قليل طلع هالشاي ​

فوائد الشاي للشعر​

هاي الفقرة شوي ما استوعبتها
قصدك يعني كماسك ع الشعر مباشر صح ؟​

يحتوي الشاي على بعض المواد المفيدة لصحة الأسنان مثل الفلورايد الذي يساعد في
الحماية من تسوس الأسنان، ومضادات الأكسدة الكاتيكين التي تكافح نمو البكتيريا.​

وهاي المعلومة كمان أول مرة أعرفها _عيب بحقي- ​

ضرار الشاي

هذه الفقرة مش موجودة لان البشر هم اللي مضرين بالصحة مش الشاي​

ههههههههه حبيتك
بس لا لازم تكوني منصفة وتذكريهم
حلو أنك ذكرتِ بعض وصفات الشاي بس ليش مش حاطة الشاي بالمرمية
الايس تي طبعاً حكاية بس ليش ما اخترت وصفة تكون منكهة بفاكهة بحس أطيب
وشاي الماتشا هذا بس بسمع عنه وما بشوفه
شاي الكرك رهيب بس اله جوه طبعاً
رهيبة فقرة التطبيل حششت عليها ​

لعَلّ الشاي يَتحمَّل كُلّ هٰذا الغَليان . . لِيلتقِي بسُكرتِه . ​

الله شو هالرومانسية
ذكرتيني بهاي شفته مرة من قبل

محتوى مخفي:

أﻧﺎ ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﺸﺎﻱ ﻭﻫﻲ ﻗﻄﻌﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻻ ﻳﺬﻳﺒﻬﺎ ﻏﻴﺮﻱ ! ﻭﻻ ﺃﺻﺒﺢ ﺣﻠﻮًﺍ ﺇﻻ ﺑﺴﻜَّﺮﺗﻲ

​

دَعيني أصبُّ لكِ الشاي،
أنتِ خرافيَّةُ الحُسن
هذا الصباحَ !​

صباحك سُكر
حلوين الصور هيك جو حفلات الشاي تبع الطبقة المخملية ​

واضح اني احب الشاي بزيادة ما يحتاج أقول صح؟

أنضمي للنادي
​

مش مرحّب باللي حيمدح القهوة هنا ويقول إنها أزكى من الشاي​

ليه جو الضراير طيب
عادي الاثنين بجننوا ما بنختلف


مبدعة كالعادة
يعطيك العافية


في أمان الله​

 

[U M B R E L L A]

05-05-2024 | MR.HERO
-
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
كيفكك نااي كيف اموركك ان شاء الله بخير ؟؟؟
انا هلا لانتبهت انك نشرتي الموضوع وانا انتظر الموضوع xd
لينزل ما ادري ليش ماعم تعملوا دعوه للمواضيع ولا تعملوا تاغات xd
كيف بدي اعرف انه موضوعك نزل وفي كثير مواضيع بالمنتدى xd
حتى انك ماعملتي تاغ لالي للموضوع xd <كف
المهم نروح للموضووع الجميل الشااي تقريبا انا مدمنه كمان شاي بس من فتره خففته
من لي قراته مبين الوصفات لشاي النفل مش شاي ميداليات xd. ما استخدمه النفل كثير
استخدم ميداليات بس مش شاي احمد شفت كثير في انواع لشاي احمد
بس ولا واحد جربته جربت بس يمكن نوعين ونسيت شو هموا النوعين لدرجه
انه من زمان شريناه xd مابعرف ليش ما نشتريه يمكن عشان نوع ثاني ارخص
والله مدري هو حسب تعويد لانه بكل حالات احنا نحب الاعشاب مع شاي نعنع ويانسون
وميرميه وقرفه وبابونج الخ .. المهم انه نستخدم الميداليات مع عشبةة وانا عن نفسي ما اشربه
ما سكر احبه لوحده احسن شي كتبتيه مافي سلبيات للشاي فرطت ضحك عنجد
مافي سلبيات xdd بس اهم شي مانكثر منه لانوا سمعت لو صار اسود يصير في تكسر بالحديد
حبيت فقره الوصفااات صراحه شاي كرك اردني وانا من الاردن ومابعمله بس شكرا ع طريقه
كله اعشاب وهيل والهيل غالي مالي مصلحه xd <كفف
من لي شفته انه شاي عباره عن ماده كيمياء او فيزياء من فقره مكونات شاي
مو عشبه طبييعيه جايه من زراعه xd
انواع الشاي كل هاد وانا كل لي اعرفه انه شاي اسود وشاي اخضر xd
بس نايس صراحه xd

المقصَد لِقاكَ والعُذر شايّ .

زكرتني بمسلسل اسمه الانتقال كان البطل بس بطلب لفاء بنت لي تبيع شاي عشان بس يشوفها
فذكرتيني فيها بالاقتباس جميل هاد

بشكركك على معلومات القيمه وحبيت طرحك للفقرات والتصميم
جميل < كف وكل شي جميل تقبلي مروري وماتحرمنا من جديدك
في انتظارر مواضيعك القادمه دمت بود تم كلشي جميل
في امان الله

 

[Austina]

@Scaramouche
31/5/2024

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
كيفك حبيبتي ناي
شافيه كيف رجعت لك من جديد ارد ع موضوع ثاني لك
و نقول ان شاء الله بيبقى ردي هذا طويل

بسم الله الرحمن الرحيم و نبدأ

بصراحة موضوعك بيحكي عن أكثر شي مدمنة عليه بالحياة طبعاً بعد القهوة
و هو الشاي اكيد "" الأحمر طبعاً ""
بشرب شاي اخضر ببعض الاحيان بس الشاي الأحمر أكثر عشقي بكل الاوقات احب اشرب شاي احمر
موضوعك رهيب بكل اختصار
الطقم جميل و تنسيقك للموضوع اجمل
و الأحلى و الأحلى نوع اختيارك للموضوع
عن الشاي ​

والشاي يُعتبر أكثر المشروبات استهلاكاً بعد الماء ​

و انا الي كنت اتوقع ان الاكثر استهلاكاً بعد الماء هي القهوة بس طلع الشاي ​

وأحياناً يضاف زهر الياسمين أو غيره من النباتات العطرة إلى بعض أنواع الشاي لتطييبه. ​

عن نفسي انا ما اضيف غير النعناع الأخضر للشاي أو القرفة أو اشرب الشاي بدون اضافات هو عموما كل الشاي يبقى طيب بكل حالاته "" ما عدا إذا انضاف له ليمون تصير طعمته سيئة بالنسبة لي ​

يعتبر تاريخ الشاي طويل ومعقد إذ أن الشاي إنتشر على مدى آلاف السنين في عدة ثقافات​

و طلع للشاي تاريخ يا بعد قلبي انا مافي غير نحنا الي ما طلع النا تاريخ
""امزح امزح ""
حتى لو نوجد الشاي بالتاريخ قديما ف اكيد كان مشروب مشهور بين الناس لأن بكل الأزمان تبقى الناس تحب طعمة تمها ​

وقد نشأ الشاي في جنوب غرب الصين من خلال أسرة شانغ الحاكمة كمشروب دوائي.​

الصين كل شيء عندها تحوله ل دواء حتى الحشرات يمكن تحولها لدواء ​

توجد ستة أنواع من الشاي، وتختلف عن بعضها باختلاف طرق المعالجة والتخمير، ​

ادري ان له انواع كثيرة لكن يبقى الشاي الأحمر هو المفضل عندي ​

[1] الشاي الأبيض : ويعد من أقل أنواع الشاي معالجة، والأكثر صحة؛ إذ يتميز باحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة. ​

ما سبق و جربته بس بقلك و بحسب ظني ان ذا الشاي الأقل محبة عند الناس بس لأنه صحي و الناس الان تحب كل شئ من طعام أو شراب مضر بالصحة شايفة كيف يطلع معي أحيانا درر و عبر ​

[2] الشاي الأصفر: وينتج في قليل من مناطق الصين، وبالتالي فهو قليل التصدير، ويتميز بمذاقه اللذيذ. ​

شهيتيني ع الشاي الأصفر
كل شيء بكون نادر و قليل يبقى بثير الفضول و اكيد بكون طيب ​

[3] الشاي الأخضر: ويأتي من أوراق الكاميليا الصينية غير المؤكسدة. ​

بشرب الشاي الاخضر بس يكون مزاجي ضارب و معصبة بهدي الأعصاب بطريقة رهيييببة​

ومن الجدير بالذكر أن شاي الأعشاب لا يعد شاياً حقيقياً؛ إذ يحتوي على أعشاب أخرى غير الكاميليا الصينية .​

لا ما يعتبر شاي و عن نفسي ما احبه ولا اشربه
زهورات اطيب منه ​

[2] تحسين صحة الجهاز الهضمي: يتميز الشاي بخصائص مضادة للبكتيريا، بالإضافة إلى وجود مادة البوليفينول التي تعزز من نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء .​

معلومة صح مية بالمية و عن تجربة بحكي
انا ما بفطر الا ما اشرب شاي ولا بتغدا الا بعد الغداء مباشرة بشرب شاي كمان
حتى يالمساء مع الموالح بعمل شاي انا مدمنة شاي ب اختصار ​

أضرار الشاي

هذه الفقرة مش موجودة لان البشر هم اللي مضرين بالصحة مش الشاي ​

موجودة و الآن بقلك الي معهم فقر دم ما يقدروا يشربوا شاي كتير و الا يحسوا ب ألم الصداع و شعور الغثيان و عدم التركيز
يقول المثل اسألي مجرب ​

لعلّ الشايّ يُصلح ما أفسدهُ يومُك .​

حبيت ذا الاقتباس لأنه صحيح الشاي يصلح المزاج و يجلب السعادة بعد ​

- لعَلّ الشاي يَتحمَّل كُلّ هٰذا الغَليان . . لِيلتقِي بسُكرتِه . ​

متتتتتت
اجمل غزل بسمعه عن الشاي حرفياً ​

” ‏و مثلُك لا يُرَدُّ ولا يُعاب ‏كـ شاي الظهر حلوٌ مُستطاب .” ​

يب مافي احلى و اطيب من الشاي بعد الظهر لأنه بكون بعد الغدا ​

المقصَد لِقاكَ والعُذر شايّ . ​

الله ع الجمال و الكلام اللطيف ​

هل كان الشاي حلوًا أمّ كان وجهك السُكر؟! ​

بكل ثقة بقلك وجهي طبعاً ​

- الشَّايُ رَفِيقُ اللَّيالِي الهَادِئةِ . ​

و اجمل رفيق بعد و بدون منازع ​

” لا أشك بِحنية مُحِبين الشَاي فَهم يَفيضون بِها ”. ​

درر درر نحنا كلنا حنية و احاسيس ​

فِي مَساءات الشَّاي . . وَجهُك سُكر الأُمسِيَّة . ​

و نختم الاقتباسات ب اخر و اجمل و افخم اقتباس بينهم كلهم ​

هذا للحين اسرع موضوع يطلع معي سويته بساعتين او ثلاث بس أحسه إنجاز​

و احلى انجاز تعمليه بكل مسيرتك التونية
بجد شكرا لك على الموضوع الجميل الي استمتعت و انا بكتب ردي عليه
و بالنسبة لفقرات طريقة عمل و تحضير انواع الشاي ف ما علقت عليها
لأني انسانة ما تحب تعمل شي بالمطبخ
ف ما بالك اني تعب حالي ع كاسة شاي و اقعد اتفنن فيها
ذي ظاهرة مستحيل تصير بالكون
المهم يعطيك الف الف عافية
و ما أوصيك ناي ابقي اعملي و كتري من هل مواضيع الجميلة
عاشت الايادي
و دمت بخير ​

 

[glitch]

تقرير مُبسط وغني بتفاصيل الشاي
نكهات الشاي متنوعة ومختلفة
النكهات اللي جربتها الخوخ والفانيليا
الشاي فوائده كثيرة اعتبره مشروب صحي
جربت بعض وصفات الشاي - شاي الكرك والشاي المثلج -
شاكر لك مجهودك ووقتك المبذول
يعطيك الف عافية
تحياتي​

 

[Flora~✿]

@Kyouya
1/7/2024​

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
كيف حالكِ فاتي تشان يارب بخير

شو هالموضوع الرايق و الجميل
الشاي صار ادماني الجديد بعد القهوة انا تركتها نهائي لان ماصرت اتحملها وتسبب لي أرق و غيره
فصرت اشرب الشاي زي عائلتي ودخلت دائرة الادمان معاهم لازم بالصبح كلنا نعمل شاي وطبعا هو مع الفطور اطيب حتى لو ماكان هالشيء صحي بس نفضله هيك بداية اليوم فلازم براد شاي كبير للعيلة كلها او صغير لنفر واحد او وسط ٢ عندنا حتى اللي ماكان يشرب الشاي صار يشربه لكن مو لدرجة الادمان بعضنا ماعنده ادمان شرب شاي بس عنده القهوة واشوف القهوة اسوء من الشاي لان الشاي يعتبر اعشاب .. ​

ولو انه طلع شوي تسليكي ، واضح اني احب الشاي بزيادة ما يحتاج أقول صح؟

​

بالعكس ما شاء الله موضوع جميل و مرتب هههه يب ذكرتيني بصديقه قديمة طول الوقت تشرب الشاي حرفيًا ماعندها وقت محدد له اشك انها كمان تشربه اكثر من الماء ​

يلي ما جرب شاي الكرك
او الشاي العدني لازم حالاً فوراً عاجلاً يجربهم ، أنا احبه اكثر من الشاي العادي​

احبه لكن اصبري يدخل البرد و الشتاء دحين ماينفع راح يولع فينا من الحر انا بحب تقريبًا كل انواع الشاي
لحالة او مع نعناع او الحبق ، بردقوش ، زعفران ، هيل ، الحليب
مع ماء ورد و زعفران بكل حالاته لذيذ ..


نروح لفقرات الموضوع ..
​

الشَّاي اسم صيني يطلق على شجرة و أوراقها وعلى المشروب الذي يصنع من الأوراق، ونباته دائم الخضرة.
ينسب إلى نبتة الكاميليا الصينية، وموطنه الأصلي شرقي آسيا​

اتذكر ان قصته اكتشاف الشاي كانت ايضا بالصين وحصلت مصادفه وهو كما اذكر سقطت اوراق نبتة في كوب من الماء الساخن وتحول لونها الى لون الشاي المعروف وعندما تم تذوق طعنها اعجبوا فيه وهكذا بدات قصته و بدوا الاهتمام فيه

وصحيح الشاي يطلق على اي شيء مصنوع من الاعشاب البابونج و المرامية وغيرها
..
​

والشاي يُعتبر أكثر المشروبات استهلاكاً بعد الماء،
وأهم الدول المنتجة للشاي: الهند، الصين، سيلان، إندونيسيا، اليابان، فرموزا.​

فعلا هو يتم استهلاكه كثير زي الماء ..
احس الصين و اليابان عندهم الشاي الاخضر و الماتشا منتشر عندهم اكثر من الشاي العادي اقصد انهم يشربون الاخضر اوراق او الماتشا بودرة ! مو ماكو فرق بينهم صح :موسوس: اغلب الشاي المنتشر بالأسواق هو الشاي الهندي او سيلان حتى الصيني وباقي الدول ما اشوف لها ! الصيني اكثر شيء يكون الاخضر و الشاي الابيض
​

تترك الأوراق حتى تذبل، ثم تبرم وتسخن، وفي الشاي الأخضر تسخن الأوراق فور قطعها، وفي الشاي الأسود (الأحمر) تخمرالأوراق أولاً حوالي 24 ساعة، اما في شاي التنين الأسود (الأحمر) وهو نوع من الشاي يشربه أهل الصين، تخمر الأوراق جزئياً وهو وسط في النكهة واللون.​

هنا تذكرت زيارتنا لمصنع الشاي في تركيا شاهدنا الطريقة من بدايتها و الاوراق خضراء طازجة الى اخر شيء لا اتذكر التفاصيل جدًا ولكن كانت هكذا خطوات
وبعدها اشترينا من المصنع و شربنا ايضا بعض الشاي هناك
..
​

وقد نشأ الشاي في جنوب غرب الصين من خلال أسرة شانغ الحاكمة كمشروب دوائي.​

هو دائما هذي الحاجات يتم انشائها و اكتشافها عند الاثرياء و الأغنياء وبعدين يبدؤون يصير احتكار و شيء خاص لهم بس و عامة الشعب لا زي الشكولاتة و الايسكريم..
​

الشاي الأبيض : ويعد من أقل أنواع الشاي معالجة، والأكثر صحة؛ إذ يتميز باحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة.​

نفسي اجربه بس اشك راح يعجبني + هذا من الانواع النادرة وغير منتشر ايضا واذا وجد سعره غالي ! اتوقع لانه مختلف و يحتوى على مضادات الاكسدة اكثر من غيره
​

الشاي الأصفر: وينتج في قليل من مناطق الصين، وبالتالي فهو قليل التصدير، ويتميز بمذاقه اللذيذ.​

شاي أصفر؟! اول مرة اسمع فيه فعلًا نادر لان ماسمعت فيه قبل
..​

الشاي الأسود أو الأحمر: وهو الشاي المؤكسد كلياً، ويطلق عليه الشاي الأحمر؛ نظراً لتغير لون الماء بعد نقعه.​

وهذا النوع المستهلك اكثر من غيره و المنتشر عند اغلب الناس
..​

شاي بو-إيره : (بالإنجليزية: Pu-erh Tea or Pu’er Tea)، وسميّ بذلك نسبة إلى المدينة الصينية التي نشأ منها، وهو نوع من الشاي المخمر​

هذا كمان اول مرة بعرفه ؟ ! اسمه غريب ايضا ياترى كيف طعمه
..
​

الفلورايد​

لهذا يقولون انه جيد للاسنان طبعا من دون سكر لكن المشكلة انه يصبغ الاسنان ويقلب لونها اصفر
​

تحسين وظائف المخ: يحسن من الحالة المزاجية، ويزيد من الطاقة والتركيز ​

اي مشروبات فيه مضادات الاكسدة غالبا هي جيدة للمخ و تساعد على التركيز وايضا تحمي من الزهايمر
..
​

منع تساقط الشعر.
تعزيز نمو الشعر.
إعطاء الشعر البريق واللمعان.
صبغة طبيعية للشعر ​

فعلًا غسل الشعر بالشاي مفيد للشعر و مع الحناء يعطي لون بني محمر جميل

..
حتى للرموش كويس عمل كمادات للعين من الشاي الاسود او الاحمر مفيدة للعين و الرموش و الهالات السوداء يخفف منها و الانتفاخ و تورم العين و في حالات اصابتها بإلتهابات او بالرمد قديما كان يعالجونها بالشاي فكان من العلاجات الشعبية المعروفة
..
​

هذه الفقرة مش موجودة لان البشر هم اللي مضرين بالصحة مش الشاي​

مع هذا كل شيء له اضرار للاسف.. و الشاي على جوع او اكل ضعيف بسبب آلم بالمعدة وتهيجها و غثيان و دوخه لهذا يفضل تناوله مع وجبة جيدة ومع الاكل بدل شربه لوحده

..

نروح لوصفات الشاي

​

الشاي المُثلج - آيس تي -

المقادير
4 أكواب ماء
2 ملعقة صغيرة شاي
سكر أو عسل حسب الرغبة
مكعبات ثلج مجروش
ليمونة حامضة مقطعة الى شرائح
نعناع للزينة


خطوات التحضير
تسخن 4 أكواب من الماء وتضاف عليها ملعقتها شاي
يغلي الشاي ويُترك جانباً حتى يبرد تماماً ،
تُضاف إليه شرائح الليمون الحامض ويُسكب الشاي في إبريق زجاجي
ويترك في البرّاد حتى موعد التقديم
يقدم الشاي البارد مع ثلج مجروش وشرائح الليمون الحامض ،
وورقة نعناع للزينة . ​

وهذا المطلوب بالصيف شاي مثلج بالرغم اني جربته بكذا طريقة ومع فواكة ايضا لكني لازلت افضله عادي وساخن حتى مع الصيف انا افضل اي مشروب دافي اعشاب ان يكون ساخنًا
..
حبيت الوصفة سهلة مو مكوناتها متوفرة راح اجربها
​

الشاي العدني

المقادير

ملعقتان كبيرتان من الشاي الأحمر
3 لتر من الماء الساخن
ملعقتان كبيرتان من الهيل المطحون
ملعقة صغيرة من القرنفل الصحيح
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل الطازج المبشور
سكر بحسب الرغبة
كوب من الحليب المركز


خطوات التحضير

ضعي الماء الساخن في إبريق الشاي على نار هادئة.
أضيفي كلاً من الهيل، القرنفل، القرفة، الزنجبيل إلى الماء الساخن
واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
أضيفي الشاي واغلي المزيج مجدداً لمدة خمس دقائق إضافية.
عليكِ بتصفية الشاي من الشوائب
ثم أضيفي له الحليب المركز وأضبطي السكر بحسب رغبتكِ.​

انتظر الشتاء و اعمله + ماشفت في إختلاف كبير بالمكونات عن الكرك فقط الحليب المركز المحلي ..
​

هذا الشاي لاصقة فيه من كم سنة وجربت أغلب نكهاته وهو فعلاً مميز
حتى الشاي الأسود تبعه غيير ​

فعلًا هذا الشاي كان لذيذ وعندهم كثير نكهات و انواع وجربت بعضها و الهيل كان المفضل عندي و جربت المانجو ايضا كان لذيذ و ماكان فيه مرارة وهذا كان مميز عن باقي الانواع مايحتاج تحليه بس دحين تركته زمان ما اشربه ..

يااااااه هذي العلبة لما كنت اشوفها فعلا كانت حلمي توصل لي هدية

..


والان فقرة الاقتباسات..
​

لعلّ الشايّ يُصلح ما أفسدهُ يومُك .
*
الشَّايُ رَفِيقُ اللَّيالِي الهَادِئةِ .
*
” لا أشك بِحنية مُحِبين الشَاي فَهم يَفيضون بِها ”.
*
لَمْ يدرِ ما لذّة الدُنيا وبَهجتها
مَن لمْ يَكُن مِن كؤُوسِ الشّاي قد شرِبَا​

هذي اكثر شيء عجبني حبيت اختياراتكِ

والشاي كما هو رفيق الليالي هو ايضا رفيق الصباح



نروح للرمزيات الان ..

هذول الاثنين اكثر شيء عجبوني بدات اول صورة جدا عجبتني بعدين بحطها رمزية ..


اهى خلصنا استمتعت وأنا أقرأ الموضوع و كان خاطري زمااان ارد عليه من يوم نزل بس ايش نقول مرات الكسل ومرات انسى
يعطيكِ العافية يارب و تسلم الانامل على طرح الموضوع و الفقرات المميزة و الوصفات الجميلة و الاقتباسات الرائعة و الرمزيات الفخمة و تصميم الموضوع جميل جدا و مناسب للطرح

اتمنى ان نرى المزيد من المواضيع لكِ في هذا القسم و مثل هذا الطرح لاني احب هيك مواضيع ولولا الكسل كان جربت حظي هنا ههه ..

كل التوفيق لكِ يارب
ودمتِ بود ​

 

[River]

@j u d i t h
18/ يوليو



شكرًا لمروركِ العطر، و ردكِ الفواح
في قسم فضاء التون ☘
Fear × July <3​

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
كيف حالكِ فاتي؟ عساكِ بألف خير و عافية

كالعادة مبدعة بطرح المواضيع و تجسيد الأفكار الفريدة
بصراحة أنا أيضًا من عشاق الشاي ')
خاصة شاي النعناع، لا يمكن ليومي أن يكتمل بدونه، هو جزء مهم من روتيني الليلي 🩶
و كذلك الشاي الأخضر، يجب دومًا أن يكون معي، فأنا أشربه وقت العصر، عندما يكون هنالك شيء حُلو متوفر عندي 🩶
كما أن لي معه الكثير من الذكريات الطيبة ')
بالطبع القهوة أيضًا جزء مهم من يومي، لذلك بإمكاني القول أنني من محبي كلاهما

ذكرني موضوعكِ بمانهوا تتحدث أيضًا عن أنواع الشاي، و قد ذكر فيها الكثير من الأنواع!
و لكن بمجرد أن انتهى الجزء الذي كان يتحدث عنه، و بدأت أحداث أخرى تظهر توقفت عن متابعتها، ربما كان الشيء الرئيسي الذي جعلني أقرأها حقًا xD!
​

تترك الأوراق حتى تذبل، ثم تبرم وتسخن، وفي الشاي الأخضر تسخن الأوراق فور قطعها، وفي الشاي الأسود (الأحمر) تخمر الأوراق أولاً حوالي 24 ساعة، اما في شاي التنين الأسود (الأحمر) وهو نوع من الشاي يشربه أهل الصين، تخمر الأوراق جزئياً وهو وسط في النكهة واللون.​

لفت انتباهي وضعكِ طرق التخضير ..
في الواقع حتى أنا لم أكن أعلم أن لكل نوع طريقة خاصة به، و تعرفت على ذلك في تلك المانهوا فقط!
​

ويأتي من أوراق الكاميليا الصينية غير المؤكسدة.​

لم أكن أعلم أن الشاي الذي أحبه يأتي من هذه الأوراق ذات الاسم المُلفت و الجميل •-•
​

ومن الجدير بالذكر أن شاي الأعشاب لا يعد شاياً حقيقياً؛ إذ يحتوي على أعشاب أخرى غير الكاميليا الصينية .​

اذًا فإن شاي النعناع خاصتي لا يعتبر شاي، اذن ماذا سألقبه من الآن فصاعدًا ○-○
​

فوائد الشاي للشعر​

لم أكن أعلم أن له فوائد للشعر أيضًا!
يبدو أنه يلائم النساء أكثر !
​

هذه الفقرة مش موجودة لان البشر هم اللي مضرين بالصحة​

أتفق xD!

تعرفت على الكثير من الوصفات الرائعة للشاي، أعتقد أنني سأجرب بعضها
​

هذا الشاي لاصقة فيه من كم سنة وجربت أغلب نكهاته وهو فعلاً مميز​

ماهذه الفقرة الإعلانية ○-○
حمستني لتجربته، ربما إن عثرت عليه يباع عندنا سأشتريه فورًا xD!
​

لعلّ الشايّ يُصلح ما أفسدهُ يومُك .​

أحببت كل الاقتباسات الواردة، أحسنتِ الانتقاء

كما أن الرمزيات تنبض بشعور دافئ عجيب ')
مما راق لي

الطقم مناسب و جميل، و كذلك التنسيق، و الفكرة، و طريقة تجسيدها، و عناصر الموضوع المتنوعة، و التي عرفتنا بالشاي أكثر .. سلمت يمناكِ
جعلتني أرغب باحتساء القليل ')

دمتِ بحفظ المولى.​

 

[Sir Crocodile]

@Emilyko ᰔ
7/8/2024​

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
كيفك ناي سينسي؟ إن شاء الله تمام و بأفضل حال يا رب العالمين

كم هو الموضوع جميل و أنيق و عن مشروبي المفضل الشاي، بداية لم أكن أعلم بوجود أنواع شاي كثيرة لهذه الدرجة و استمعت جدا بقرائة المعلومات منها شاي الماتشا اللي ما أعرف وش هي بس لون الشاي الأخضر اللي ادرجدتيه يبدوا شهيا،. جميع الأنواع اللي ذكرتيها قمت بتجربتها سواء شاي بالنعناع أو الكرك كلها لذيدة و الجميل في الشاي و هو بيساعد على الروقان و بيخليك تسترخي، انصدمت أيضا من فوائده أنه بيعزز المناعة و دقات القلب و يقلل من نسبة التعرض لسكتة ذماغية و كنت دائما أقول للوالدة الله يحفظها إنو لما أرتشف الشاي نبضات قلبي بتكون تما و ما أحس بالإعياء و كأن التعب كلو بيروح و بنتعش من جديد.

متتتتتتتت لما ذكرتي إنوا مافي أضرار بس البشر هم اللي ليضروا الصحة و أنا متفق معك تماما.

تاريخ الشاي الذي ذكرتيه فعلا ملهم كون الشاي يعتبر من التقافات على حسب كل دولة بعيدا عن البعد التاريخي الخاص به و بأنه منحدر نمن غرب الصين و فلو تلاحظين الصين عندهم شاي خاص و تركيا شاي خاص و الدول العربية تحتوي على أنواع مختلفة و طرق تحضير منفردة لكل شاي بحالوا و هذا أمر يجعل الشاي كرمز تقافي شعبوي لا يخلوا من تواجده داخل اي منزل.

مواضيعك جميلة جاي ناي شان و كلها بتخليني أستمتع لما أقراها وما تصدقي لو قلتلك إني قريت الموضوع و أنا أشرب شاي بالنعناع ههههه استقصاد واضح

لا تحرمينا من جديدك سواء في هذا القسم أو أي قسم آخر مستقبلا بآإذن الله و تمنياتي لك بالتوفيق و السداد وبانتظار اصداراتك القادمة بقارغ الصبر انشاء الله