طريقة عمل الشعيبيات (1 زائر)

[whitney]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

كيفكم أن شاء الله تكونوا جميعا بخير

اليوم قررت أنزل أول موضوع لي في هذا القسم الجميل و هو طريقة تحضير ~الشعيبيات ~

و هي نوع من أنواع الحلويات العربية المشهورة في إدلب السورية و تزداد شهرتها في شهر رمضان خاصة بعد الافطار و هناك عدة أنواع من الشعيبيات السورية فمنها الشعيبيات بالقشطة أو الشعيبيات بالجوز أو بالفستق الحلبي
اليوم جايبة لكم طريقة تحضير الشعيبيات بالقشطة

~مقادير الشعيبيات الادلبية~

_ باكيت عجينة بقلاوة
_ نصف كوب زيت الذرة
_ نصف كوب سمنة

~الحشوة~

_ 2 كوب حليب
_ ربع كوب سميد ناعم
_ كوب سكر ناعم
_ كوب كريمة
_ 5 ملاعق نشاء
_ معلقة كبيرة ماء الورد
_ نصف كوب فستق حلبي للزينة
_ نصف كوب قطر

~طريقة تحضير الشعيبيات الادلبية~
1_ نحضر اولا الحشوة
فنضع الحليب في قدر كبير على نار هادئة و نضيف السكر و السميد الناعم و نستمر بالتحريك إلى أن يذوب السكر

2_ نذوب النشاء بقليل من الماء و نضيفه إلى خليط الحليب مع التحريك السريع و المستمر إلى أن يكثف المزيج

3_ نترك الخليط ليبرد قليلا و نضيف الكريمة الى الخليط و نحركه جيدا

4_ نضيف ماء الورد الى الخليط و نحرك جيدا

5_ نخرج عجينة البقلاوة من الفريزر قبل نصف ساعة من التحضير

6_ نسيح السمنة و نمزجها مع الزيت

7_ نحضر عشر طبقات من البقلاوة و ندهن بين كل طبقة خليط الزيت و السمنة و نقطعها على شكل مربع

8_ نضع القليل من الحشوة في منتصف المربع و نقوم بثنيها لتأخذ شكل المثلث إلى أن تنتهي كمية العجين

9_ ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت و نضع مثلثات الشعيبيات في الصينية و ندخلها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة إلى أن يشقر وجه الشعيبيات

10_ نخرج الشعيبيات من الفرن و نزينها بالفستق الحلبي و نضيف القطر و نقدمها ساخنه او باردة

و هيك رح يكون شكل الشعيبيات

و هيك بكون خلص الموضوع

حبيت شارك معكم اكتر اكلت حلو مشهورة بمدينتي
بتمنى تعجبكم

 

[Scaramouche]

السلاام عليكم ورحمة الله وبركااتهه
هلا هلاا ايلاا كيفك
ان شاء الله بخير
يووه شكل الشعيبيات مرة لذيذ .. احس اريد اكلهم كلهم
بما اني هالفترة كنت ادور اي اكلةة ممكن اخليي اختي تسويها لي وما لقييت ف شكلي عرفت الحيين وش بخليها تسوي
متأكدة الطعم بيكون شهييي
مررة تشوقت اتذوقها
سلمت يداكِ يا لطيفةة
اطلق واحدة تسوي موضوع
ويسعدني اكون اول من يرد علييه
في امان الله وحفظه ورعايتهه ~​

 

[براءة كوربيكا]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
كيفك ايلا الحقيقية يارب تكوني بخير
يسلم هالطلة وهالنشاط الحلو
سعيدة جدا اني اكون شاهدة على اول موضوع لك
ولا كمان شوو موضوع طبخ
اصلي بحب كرشي كتير هههههههه
وهاي الوصفة ياعيني شو بتشهي شكلها
انا احب كل انواع المعجنات
بس هاي ما سمعت فيها قبل
شكلي بجربها بيوم واعطيك خبر
خصوصا ان طريقتها سهلة كتير وهينة
والنتيجة وااااوو طلعت بالاخير
تحسي انها معمولة بمطبخ محترفين
حبيت كتير انك تشاركينا مع وصفات بلدك
منو بناكل ومنو بنتعرف ع اشياء جديدة
واكيد اطلبك عزيمة
واحب اضيف انك صدمتيني
طلعتي مش شاطرة بالاستراحة والصراصير وبس
لا بالمطبخ كمان واااي ايلا وااااي كلك عجائب
عقبال ما تصيري مشرفة زرقا زي رو
واجي اتملقلك كمان

ما تحرمينا من طلتك الي بننتظرها على طول
وفي أمان الله

 

[نـَجْم]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ,
يوه هذي احلى نوع من البقلاوة عندي ق8 مادري اذا تعتبرونها من البقلاوة او لا بس هي نفسها اللي تجي عادة على شكل مثلث صح ؟
تسلم الايادي والله وربي يعطيك العافية ,
نورتي القسم
لا عدمناك ^_^

 

[YAZAƝ]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفك SANDRA ان شاء الله تكوني بالف خير وصحه وسلامه يا رب

باين انك تعبتي في الموضوع الروعة والمقادير والطريقة سهله

ماقصرتي على الموضوع الجميل الله يعطيك العافية

ولاتحرمينا من جديدك سواء هنا او بأرجاء التون

في امان الله​

 

[RO-CHAN]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
أخيراً أيلا قررت تكشف عن مواهبها الثانية
نورتِ القسم

طبعاً هالآكلة الها قصة طريفة عندي لازم اقولها طبعاً
كنت أسمع عنها بالمسلسلات السورية زمان و مدري ليش
عقلي كان مقتنع أنها "طبخة " و لما عرفت أنها نوع حلو انصدمت أشد صدمة
وجربتها مرة من قبل من أحد محلات الحلويات و كانت طيبة
بس أكيد لما تنعمل بالبيت بتطلع أطيب

حبيت انك اخترتِ تعرفينا عن آكلة شعبية من مدينتك
وتزامنها مع وقت رمضان اللي بتنتشر فيه أكثر من باقي الاوقات
طريقة شرحك حلوة و واضحة و حتى الطريقة سهلة ما فيها تعقيدات و مشجعة للتجربة
بس خطرلي اسأل عن الكريمة انها سائلة صح ؟ ولا ما بتفرق ؟
الصورة بتشهي طبعاً
كنت بعزم أمبر بما انه بحب الحلويات بس طلع سابقني
يعطيكِ العافية على الطرح اللطيف
وإن شاء الله بنشوفلك مواضيع ثانية سواء بهالقسم أو غيره
ما تحرمينا من طلتك

في أمان الله

​

 

[Diαblo]

و عليكم السلا يا هلا بـ ايلا
الصراحة هذي الاكلة اول مرة اسمع بيها بس شكلها كلش شهي و لذيذة
ان شاء اجربها و اقول لك رأيي و طبعا متأكدة انها تعجبني
لانها اكيد رح تكون لذيذة مثل باقي الاكلات السورية
و حتى مكوناتها موجودة بكل البيوت تقريباََ
و شكرا لأنك جبتي لنا هذي الوصفة الحلوة
رح اخلي ماما تسويها برمضان
طبعا هذي اول مره اعرف ان لك شغف بالطبخ و هذي الامور
المرة الجاية اعزميني
و ان شاء تظلي تنزلي مواضيع كثيرة
عقبالي
و بس لاتحرمينا من جديدك
و باي باي
​

 

[السيـر ليــلاً]

اهليييييييين عزيييزتي ايلااا تولاي4
كيف اخباركك؟
ان شاء الله تماام
تدرين انك شهيتيني كثييير
حراام علييك راح اعتقلك بجرمة التشهية
يم يم ياا وييييليييي شووو لذيييذة
كنت راح اتهاوش مع @RAGHODA, لأنها بدها تنط عليها و تاكلها كلها
اووعك تقربي من طعامي يا رغد انا احذرك ذي حلوياتي انا
طبختهم الرائعة ايلااا عشااني انا مش عشاانك انت
اكيييد رااح اجربهاا في يووم من الاياام
و لماا آكلها راح اردلك رأيي بمشاركة في ملفكك
ان شاء الله يوفقني في عملهاا لأن ذي اول مرة اشوف ذي الحلوة
اكييد هي حلوة مثلك
وصفتها سريعة و سهلةةغمبو
راح اخلي امي تعملها قبل و من بعد اجربهاا اناا
اذا وجدتي اي حلوة اخرى نزليهالنا عشاان ناكل
الله يحفضك يا عسولةة
في اماان الله​

 

[ROI]

وعـليكم السلام ورحمة الله وبركاته
كـيفِك سيـندرا ؟ ... ان شاء الله تكوني بخير يارب

واخـيراَ شفنا منك موضوع طبخ ... بداية موَفقة باذن الله
بما ان الوصفـة حلويات وفيها قشطة وبعد بـرمضان مو قادر اتخيل الطعم اللذيذ

الوصفة سهلة جداَ و حمستني للتطبيق وتذكرني بكثير حلويات من بلاد الشـام من ناحية استخدام الفستق للزيـنة و نفس هشاشة العجينة
قعدت ساعة محتار وشهو القطر لكن اكتشفت اننا نسميه " شيره " الي هو سكر مغـلي بماء صح ؟

الله يعطيـكِ العافية على هالموضوع اللطيف وبننتظر منك مواضيع أقوى وأقوى
صح نسيت اشكر @RO-CHAN على تشجيعها

في أمان الله ​