الختم الذهبي Easy &Quick Desserts (1 زائر)

[RO-CHAN]

​

أدام الله إبداعكِ - كل الود و المحبة
29\4\2024 - Sandra ​

حلى برازيلي تقليدي مشهور
مناسب للتقديم بالمناسبات خاصة لما يتواجد الأطفال
مكوناته بسيطة جداً ومتوفرة بسهولة

​

نحتاج لـِ

علبة حليب محلى مكثف

3 ملاعق كبيرة كاكاو خام "غير محلى"

ملعقة كبيرة زبدة

ربع كوب شوكلاته " اختياري"

في وعاء على نار متوسطة نقوم بوضع الحليب المكثف ونضيف فوقه الكاكاو ونقوم بخلطهم جيداً

نستمر بتحريكهم حتى يبدأ الخليط يكثف و يتماسك قليلاً بيحتاج تقريباً من 6 - 8 دقائق

بعدها بنضيف الزبدة والشوكلاته ونحركهم جيداً و نتركهم لدقيقتين اضافيات ثم نرفعهم عن النار

نصب الخليط بوعاء ونتركه قليلاً ليبرد ثم ندخله الثلاجة من 2 - 3 ساعات

ثم بـ ملعقة معيارية أو ice cream scooper بنأخذ كمية من الخليط و بنعيد تكويرها ليصير شكلها مرتب و بنغمسها بالزينة اللي بنحبها بتلاقوا في محلات معدات الحلويات أشكال ألوان بتقدروا تختاروا الشي اللي بناسب ذوقكم

وبنكمل لنخلص الكمية و بنرجعهم للثلاجة لساعة على الاقل و بعدها بصيروا جاهزين
بتقدروا تحطوهم بالأكواب الورقية تبع الكب كيك بتعطيهم منظر أحلى و أنظف حتى ما تسيح بالايد خاصة في الأجواء الحارة

الوصفة هاي كمان سهلة وبسيطة ومكوناتها متوفر
بس احترت بتسميتها لأنها شبيهة بالكوكيز
بس لا تعتبر كوكيز بنفس الوقت
لهيك سميتها بسكوت عشان هيبة الكوكيز الحقيقية ​

نحتاج لـِ


4 ملاعق كبيرة زيت

نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة

نصف كوب سكر بودرة

2 كوب طحين

نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر

في وعاء نضع الزيت والزبدة وفوقهم السكر و نبدأ بتحريكهم سوياً لحتى يتجانسوا


نقوم باضافة الطحين والبكينج باودر عليهم ونخلطهم جيداً


نقوم بتجميع العجينة سوياً وبتركها ترتاح شوي بالثلاجة من 10 - 15 دقيقة


هلأ صارت عنا عجينة البسكوت جاهزة وبنقدر نضيف عليها النكهة اللي بنحبها أنا قسمتها نصفين

نص عملته مع الكاكاو

والنص الثاني ضفت معه جوز هند مبروش ناعم و فانيلا


الكمية بتضيفوها حسب الرغبة

و بنرجع نعجنها شوي لترجع للقوام السابق
ممكن نضيف شوية زبدة لو حسيناها نشفت زيادة وبنتركها ترتاح كمان 10 دقايق بعدين نبدأ الشغل فيها


بنشكلها حسب الرغبة
انا عملتها مثل الاصابع أخذت جزء من العجينة وعملتها بالشكل الواضح و قطعتها لقطع متساوية تقريباً بالحجم


بنكمل باقي الكمية و بنحطهم بصنية الخبز وما بنترك بينهم فراغات كبيرة لانه حجمهم ما راح يزيد كثير


بندخلهم الفرن على درجة حرارة 200 بيحتاجوا من 12-15 دقيقة


بعد ما يطلعوا من الفرن نتركهم يبردوا شوي و بعدين بنبدأ فقرة التزيين -الضفدع الحزين-


انا زينتهم بشوكلاته بيضاء و عادية[بحليب]

بنذوب الشوكلاته بحمام مائي يعني بنحطهم بوعاء تحته ماء ساخن بس شرط ما يلمسه مباشر -ع البخار يعني-
و بنصير نحركه كل شوي ليذوب بشكل كامل

او اذا ما بدكم توجعوا راسكم بالمايكرويف لمدة 30 ثانية وكل 10 ثواني بنطلعهم نقلبهم و نرجعهم -شايفتها بتغلب أكثر -


غمست الاطراف بالشوكلاتة البيضاء بعدين حطيت عليهم جوز هند


و الشوكلاته السوداء حطيتها بقمع تزين -عملته من ورق الزبدة وقصيته شوي من بدايته-
عملتهم بشكل خطوط زي ما شايفين
و خلصنا في أسهل من هيك الطعم خرافي ضروري تجربوها

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

كيفكم إن شاء الله تكونوا بأحسن حآل

وأخيراً وبعد مطالبات جماهيرية حاشدة -بس محد يصدق -قررت أخيراً أفرج عن هذا الموضوع
اللي هو كـ فكرة عدا الـ 3 سنين على ما أظن
بس سبحان الله ما تيسر أنزله عدة مرات وكل مرة لسبب
وحتى أخر شي انتشلته من الأرشيف بعد حملة التعزيل اللي حصلت العام الماضي لأجل المسابقة ما غيرها وبالأخر ما نزل برضه
وهلأ شكله اجى أوانه

التصميم شغل اللطيفة ماري يعطيها العافية
الصراحة مش عارفة الاسم اللي مستقرة عليه حالياً

الشكر موصول لـ @Miss Marple و @A S T E R مصدر الهامي
وعد الحر دين صبايا

بتمنى تعجبكم الوصفات ويكون الموضوع مستاهل عناء النطرة و البحث

​

 

[Miss Marple]

28-04-2024 | s h a ɗ o w

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيف حالك رو منورة فضاء التون والتون كله المنور بوجودي بالفعل
لا تحرمينا من هالطلة مجددا 🩷
​

نحتاج لـِ

علبة حليب محلى مكثف

3 ملاعق كبيرة كاكاو خام "غير محلى"

ملعقة كبيرة زبدة

ربع كوب شوكلاته " اختياري" ​

اوه مكونات شبيهة بمكون حلوى جزائرية اسمها البنِيون، فقط ينقص البسكويت، حيث يتم طحن البسكويت وخلطه بالزبدة واضافة باقي المكونات الاخرى.
​

منظر أحلى و أنظف حتى ما تسيح بالايد خاصة في الأجواء الحارة​

ومع ذلك رح تسيح خصوصا بالجو الحار ، لازم يتم استهلاكها فور اخراجها من الثلاجة حتى لا تبهدل الدنيا.
​

4 ملاعق كبيرة زيت

نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة

نصف كوب سكر بودرة

2 كوب طحين

نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر ​

المكونات تشبه مكونات حلوى اسمها الصابلي ، كمية المكونات هذه كم حبة تعطيك؟ حسيتها تجيب كمية قليلة صح؟ +حبيت انه كمية السكر قليلة ما احب الحلويات الحلوة جدا
​

بنشكلها حسب الرغبة
انا عملتها مثل الاصابع أخذت جزء من العجينة وعملتها بالشكل الواضح و قطعتها لقطع متساوية تقريباً بالحجم​

جميل، ايضا تقدري تسطحي العجينة وتشكلي دوائر او مربعات بعد ما يتم طهيهم تلصقيهم مع بعض بالمربى او الكراميل او الكريمة وتغطيهم بالشوكلاتة
​

بنذوب الشوكلاته بحمام مائي يعني بنحطهم بوعاء تحته ماء ساخن بس شرط ما يلمسه مباشر -ع البخار يعني-​

مش عارفة ليش ضحكني الشرح شكلها هالة العمق يلي عندي تبخرت ورجعت سطحية
​

اذا ما بدكم توجعوا راسكم بالمايكرويف لمدة 30 ثانية وكل 10 ثواني بنطلعهم نقلبهم و نرجعهم -شايفتها بتغلب أكثر -​

الشوكولاتة لما تذوبيها لدرجة حرارة عالية جدا رح تبقى ذايبة وماتجمد بسرعة، تعلمت الطريقة من دورة سجلت فيها لصناعة الشوكولاتة.
جيبي الشوكولاتة (مش فيجيكاو) الافضل تكون مبشورة او مقطعتها بشكل صغير بعدها تحطيها في اناء بحمام مائي خليها تذوب بعدما تذوب كل شوي تفقدي درجة حرارتها بالمحرار لازم ماتفوت 75°C لما توصل 75°C طفي النار وخليها تبرد تنزل لغاية 30°C واستعمليها ورح تطول وهي ذايبة ما تحتاجي كل شوي تذوبيها.
​

وأخيراً وبعد مطالبات جماهيرية حاشدة -بس محد يصدق -قررت أخيراً أفرج عن هذا الموضوع​

طال انتظارنا وجفت أفواهنا ونحن نصرخ مطالبين اياكِ بالعودة الى هذا الصرح العظيم نشكر استجابتكِ لمطالبنا 🩷
​

التصميم شغل اللطيفة ماري يعطيها العافية ​

التصميم رهيب وتناسق الالوان فيه جميل ومناسب الموضوع جدا ، لو تمنشنيها لحتى نطلب منها تصمم لنا طبعا هذا لو كانت من الحاضرين الحاضرين مش الحاضرين الغايبين ولا الغايبين الغايبين
​

الشكر موصول لـ @Miss Marple و @A S T E R مصدر الهامي ​

العفو واجبنا ولو كم رو عندنا 🩷
​

وعد الحر دين صبايا ​

وانا عند وعدي وسترين
​

بتمنى تعجبكم الوصفات ويكون الموضوع مستاهل عناء النطرة و البحث ​

الوصفات طيبة وتبدو لذيذة مشكورة على مشاركتنا اياها، واتمنى ان يكون هنالك المزيد من الوصفات والمواضيع، انت حتى انعشتي روحي في الرد على المواضيع كنت ظننت انني فقدت تلك الموهبة

شكرا مجددا على الوصفات والموضوع الجميل، أراكِ بقادم المواضيع فلا تتأخري علينا

دمتِ في امان الله ​

 

[YAFA]

01-05-2024 | s h a ɗ o w

السلام عليكم ورحمة الله
اهلاً رو تشان مجدداً ما شاء الله نشاطك اليوم
كمان اختيار خفيف لطيف لوصفة من مفضلاتي ​

خاصة لما يتواجد الأطفال​

الأطفال من عمر 20 وما فوق
يخي الحليب المكثف عنا معه قصة ، مرة طلبنا من اخوي
يشتري قشطة عاديّة وراح جاب حليب مكثف وما درينا شو نسوي فيه وانا قلت يلا اذوقه < كانت اول مرة اذوقه بهالشكل
اكلت معلقة كبيرة مرة وحدة وحسيته جابلي الدور رسمي بعدها صرت بس اشوف العلبة يرجع الطعم لعقلي ويقلب معدتي
حطيته بالليستة السودا من بعدها واي وصفة محتاجة حليب مكثف استبدله ب قشطة او حليب وسكر وزيادة اي حاجة المهم مش هو​

ice cream scooper​

هاي من سنة بقول بدي اشتريها ولسا ما اجت هذاك اليوم
احنا نعتمد بالكرات كمان بسكوت شاي مكسر ونغطي الكرات ب جوز الهند ، هاي بشوفها ازكى طريقة وهي نفسها وصفة الليزي كيك كمان يلي بتكون زاكية وهي باردة​

لهيك سميتها بسكوت عشان هيبة الكوكيز الحقيقية​

فعلاً الكوكيز لو الناس تتحمس شوي زيادة تألف كتاب بعنوان
لو انت قدها سويها ، وهو بجد اله وصفات مالها نهاية ومش بكل حالاته يكون زاكي وزابط في ناس تسويه يابس وناس تسويه مايع ، انا احب الحالة الوسطية يلي بعيدة عن قوام البسكوت العادي
بأمانة وصفة البسكوت تبعك ما مرت عليّ قبل حتى اني كنت افكرها كمان حاجة معقدة ولا فكرت بمرة ابحث عن طريقتها او اجربها
احس وصلتني فكرة انه الطعم يشبه البيتي فور مش البسكوت القاسي ودام المكونات مرة بسيطة وموجودة رح انشب لامي
انه نجربها بآخر الاسبوع وبنسوي نوعين بكاكاو وجوز الهند مثلك
كمان ، بصورلك النتيجة لما نسويها
يعطيك العافية عالموضوع اللذيذ الكتكوت هذا واضح ان المطبخ والحلويات ارضك وملعبك مش مثل هالحدا
خلينا نشوفك بمواضيع جديدة مش مخططة من سنين :$
في أمان الله​

 

[Flora~✿]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ومع ثاني موضوع لكِ ياااااه
​

حلى برازيلي تقليدي مشهور
مناسب للتقديم بالمناسبات خاصة لما يتواجد الأطفال
مكوناته بسيطة جداً ومتوفرة بسهولة ​

حلى برازيلي وااااو
جدًا مناسب لسهولته و توافر مكوناته اغل الاوقات
ومناسب مع القهوة ☕️
​

علبة حليب محلى مكثف

3 ملاعق كبيرة كاكاو خام "غير محلى"

ملعقة كبيرة زبدة

ربع كوب شوكلاته " اختياري"​

مافيه دقيق ! مدري ليه تخيلت ان معه دقيق او حتى لو شوفان او اي نوع دقيق آخر عشا يتماسك معانا ..
..
​

في وعاء على نار متوسطة نقوم بوضع الحليب المكثف ونضيف فوقه الكاكاو ونقوم بخلطهم جيداً

نستمر بتحريكهم حتى يبدأ الخليط يكثف و يتماسك قليلاً بيحتاج تقريباً من 6 - 8 دقائق ​

فهمت هذي الخطوة سوف تجعله يتماسك مع بعضه
رغم اني شعرت هنا اننا نعد صوص شكولاته يمي

تذكرت وقت اعددت كيكة شكولاته و غرفتها بصوص شكولاته يشبه هذا تماما ولكن اضافة له القشطة كان كيكة وفوقها هذا الصوص الخليط كانت لذيذة جدا
​

ثم بـ ملعقة معيارية أو ice cream scooper بنأخذ كمية من الخليط و بنعيد تكويرها ليصير شكلها مرتب و بنغمسها بالزينة اللي بنحبها بتلاقوا في محلات معدات الحلويات أشكال ألوان بتقدروا تختاروا الشي اللي بناسب ذوقكم ​

اسهل استخدام الملعقة او المغرفة الخاصة بالايسكريم
يمي اتخيل تغمسها ببسكويت مطحون او بعض المكسرات رغم انها راح تقلب فيريرو روشيه بشكلها هههه لكن افضل استخدام اشياء طبيعية و صحية الحلويات التي تخص التزيين اغلبها سكريات و ألوان صناعية ..

صحيح لا اعتقد ان هناك شكولاتة زينه وتكون غامقة تنفع
​

وبنكمل لنخلص الكمية و بنرجعهم للثلاجة لساعة على الاقل و بعدها بصيروا جاهزين
بتقدروا تحطوهم بالأكواب الورقية تبع الكب كيك بتعطيهم منظر أحلى و أنظف حتى ما تسيح بالايد خاصة في الأجواء الحارة ​

الاكواب الورقية فعلًا منظرها أحلى و افخم وتكون مناسبه جدًا للتقديم وزي ماقلتِ ماتسيح بالايد

..


​

الوصفة هاي كمان سهلة وبسيطة ومكوناتها متوفر
بس احترت بتسميتها لأنها شبيهة بالكوكيز
بس لا تعتبر كوكيز بنفس الوقت
لهيك سميتها بسكوت عشان هيبة الكوكيز الحقيقية ​

احسها ذكرتني بالتمرية اللي كنت اعملها
كنت اجيب تمر معجون واضيف له رشه هيل و قرفه وشوي زيت جوز هند و اعجنهم مع بعض و احطها على ورق زبده و افردها اضيف وسطها بسكويت شاي وألفها زي اللرول وارش عليها جوز هند او مكسرات او سمسم مرات كلها اقسمها وكل قسم اضيف له شيء وبعدين اخليها تبرد بالثلاجة ووقت التقديم اقطعها تطلع زي هذا الحلى بالشكل لذيذة
المهم هههه نرجع للموضوع
​

4 ملاعق كبيرة زيت

نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة

نصف كوب سكر بودرة

2 كوب طحين

نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر​

فعلا زي ما قالت فاتي تشبه البيتي فور
​

في وعاء نضع الزيت والزبدة وفوقهم السكر و نبدأ بتحريكهم سوياً لحتى يتجانسوا


نقوم باضافة الطحين والبكينج باودر عليهم ونخلطهم جيداً


نقوم بتجميع العجينة سوياً وبتركها ترتاح شوي بالثلاجة من 10 - 15 دقيقة ​

هنا تذكرت التارت لازم يرتاح شوي بالثلاجة قبل يدخل الفرن​

نص عملته مع الكاكاو

والنص الثاني ضفت معه جوز هند مبروش ناعم و فانيلا​

حبيت جوز الهند بحبه جدا ذا انا ممكن اتحول ثمرة جوز هند من كذا ما استخدمه بالاكل ..
​

بندخلهم الفرن على درجة حرارة 200 بيحتاجوا من 12-15 دقيقة


بعد ما يطلعوا من الفرن نتركهم يبردوا شوي و بعدين بنبدأ فقرة التزيين ​

يمي رائحة طيبه تنتشر الان لا شيء افضل من انتشار رائحة الحلويات وقت الخبز بالفرن
​

بنذوب الشوكلاته بحمام مائي يعني بنحطهم بوعاء تحته ماء ساخن بس شرط ما يلمسه مباشر -ع البخار يعني-
و بنصير نحركه كل شوي ليذوب بشكل كامل ​

هذي الطريقة افضل حتى نمنع اي تكتلات بالشكولاته
​

غمست الاطراف بالشوكلاتة البيضاء بعدين حطيت عليهم جوز هند​

يمي الشكل تحفه اوي حبيتها فخمة جدا
​

و الشوكلاته السوداء حطيتها بقمع تزين -عملته من ورق الزبدة وقصيته شوي من بدايته-
عملتهم بشكل خطوط زي ما شايفين ​

مرة حلوة الخطوط تحطي شكل جمالي فخم للحلويات
​

و خلصنا في أسهل من هيك الطعم خرافي ضروري تجربوها ​

ولا اسهل مرة طريقة الحلى سهله وحتى الحلى الأول جدا سهل و مكوناتهم متوفرة الحمدلله مرة يعطيك العافية يارب



نحن سعداء حقا بهذة الوصفات اللذيذة
من الجميل انها طلعت للنور لا تحرمينا جديدكِ
التصميم جميل جدا تسلم ايد ماري تشان

كل التوفيق لكِ يارب
دمتِ بود ​

 

[s h a d օ w]

شكرًا لمرورك في القسم ~
7\5\2024 - Sandra

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
كيفك رو تشان ان شاء الله تكوني بخير و امورك تمام
تسلم الأيادي على الطرح المميز منورة القسم و المنتدى من جديد
يعطيك العافية على مشاركة هالوصفات الفخمة احلى شيء انها وصفات
حلويات حبيت اول وصفة تبع الحلى البرازيلي الصورة تخلي لعاب الواحد يسيل
خصوصا انها مبينة من بالصور مليانة شوكولاطة من اكثر الانواع الي افضلها بالحلويات
وصفة الكوكيز ايضا حلوة لكن ما احب الحلويات الي ما تحتوي كثير شوكولاطة
ابدعت بشرح الوصفات و طريقة التحضير و حبيت ايضا شرحك بالصور المتحركة
بانتظار رؤية جديد ابداعاتك بالقسم لا تحرمينا من نشاطك بالقسم
دمت في امان الله

 

[A S T E R]

شكرًا لمرورك في القسم ~
13\5\2024 - Sandra

-

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفك غاليتي وأنتيمتي رو؟
ان شاء الله انك تمام؟

والله ماشاء الله عللى هالإبداع ي غلا
الوصفتين أحلى وأزكى من بعض
وأكيد لازم لازم أجربهم بما اني من الناس الي بتحب تعمل حلو
خاصة الوصفة الأولى . كثير حبيت مكوناتها وطريقة التحضير سهلة جدا
تشبه نوع حلى بعملو
بس طالعين معك بشهو ..فنانة لصاحبتك
والصنف الثاني كمان برضو حبيت تفننك وـالقك فيك يا مبدعة
وأشكالهم طالعة كيوت ومرتبة وأكيد طلعوا زاكيين

أسلوبك بالشرح مفصل ومريح وسهل ومش معقد
أحلى شي البساطة بدون تعقيدات
الله يعطيك العافية على الطرح الرائع
سلمت الأيادي
في انتظار باقي مواضيعك الحلوة مثلك
التنسيق والتصميم كثير حلوين ..يسلمو ايديها الي صممت
في امان الله